Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft

20 tolle Gerichte und Rezepte aus Sri Lanka – leckere Curries und mehr

Der Oktober ist fast um, und die kulinarische Weltreise ist zurück aus Sri Lanka. Immerhin 20 Beiträge mit insgesamt 27 Rezepten sind diesen Monat zusammen gekommen. Dominiert wurde die Auswahl von Curries, welche überwiegend mit Kokosmilch zubereitet wurden. Aber bevor wir richtig einsteigen, macht Euch doch erstmal einen leckeren Ingwer-Koriander-Tee, wie ihn Ulrike von Küchenlatein zubereitet hat.
Mit dem Tee ausgestattet, darf erstmal gebacken werden. Bei Petra aka Cascabel gab es Roast Paan – ein geröstetes weiches Scheibenbrot. Und wir haben zu unseren Curries das Kokos-Roti mit Zwiebeln und Chili – DEN Klassiker aus Sri Lanka gemacht.



Bei Petra gab es auch ein ähnliches Roti, das sie für ihr Curry mit gebratenen Eiern, Lauch temperadu und Pol Roti zubereitet hat. Dass ein Curry nicht alleine serviert wird, könnt Ihr Euch in ihrem Beitrag Tintenfisch-Curry mit duftendem Reis, Tomaten-Sambol und Möhren-Sambol entdecken. Auch Britta hat ein Fisch-Curry mit Kokos-Sambal auf Brittas Kochbuch serviert.
Eine weitere tolle Beilage ist «Wambootu Pähi», eine Art Pickles aus Auberginen. Unsere neueste Reisebegleitung Felix von FEL!X KITCHEN hat uns den leckeren Snack mitgebracht. Und wenn Ihr Auberginen gerne mögt, empfehle ich Euch Auberginen Curry von Wilma auf Pane-Bistecca. Übrigens ist die Küche Sri Lankas perfekt für Veganer. So sind auch die folgenden Curries alle Vegan (bzw. werden durch Austausch von Ghee mit Kokosfett vegan.)
Cashew-Erbsen Curry - Rezept aus Sri LankaReichhaltig sind viele Gerichte trotzdem, da auf Sri Lanka häufig Cashewkerne zum Einsatz kommen. Wie z.B. bei unserem Cashew-Erbsen Curry. Und auch Jill von Kleines Kuliversum hat in ihrem Cashew-Curry aus Sri Lanka Erbsen verwendet. Bei Sus von CorumBlog 2.0 wurde Paprika als Gemüse für Ihr Cashew-Curry mit gelbem Reis verwendet.
Ohne Cashews geht es bei Simone von Zimtkringel mit einem Okra-Curry – Bandakka Curry weiter, und Jill hat ein Rote-Beete-Curry gezaubert. Dazu haben wir noch ein Spinat-Kichererbsen-Dal – Chana Dal von Sylvia auf Brotwein und ein Fisolencurry von Susi der Turbohausfrau für Euch. Fisolen sind übrigens Bohnen ;-).


Für alle Fleischliebhaber gibt es auch noch ein paar schöne Curries. Das zweite Rezept von Wilma ist ein Hühnerfleisch-Auberginen-Curry und bei Susanne von magentratzerl gab es ein Hühnchencurry mit Cashew und Kokos. Als jeweils drittes Rezept gibt es von Wilma noch ein Sri Lankan Schweinefleisch-Curry und bei uns ein Meatball Curry – sri-lan­kische Hackbällchen.
Und wenn Ihr bis jetzt was Süßes vermisst habt, könnt Ihr Euch bei Tina von Küchenmomente für ihren Dattelkuchen bedanken, der den Abschluss unserer Reise für diesen Monat bildet.


Und damit Ihr nicht so traurig seid, dass die es diesen Monat etwas weniger Beiträge sind, habe ich Euch noch einmal die verwendeten Kochbücher der Teilnehmer verlinkt. Dort findet Ihr viele weitere Rezepte.

Sri Lanka Kochbuch von Bree Hutchins*
Currys, Currys, Currys: indisch – kreolisch – asiatisch von Madhur Jaffrey*
Rice & Curry: Sri Lankan Home Cooking von S.H. Fernando (englisch)*
Sri Lanka: The Cookbook (Englisch) von Prakash K. Sivanathan und Niranjala M. Ellawala*
Sri Lanka Kochbuch von Emily Dobbs* (Susanne von Magentrazerl hat es schon vor 2 Jahren rezensiert. Schaut bei Ihr einfach mal rein.)

*Die gekennzeichneten Links sind Affiliate Links zu Amazon, welcher für Euch keine Kosten verursacht, uns aber ggf. eine kleine Provision einbringen kann.

Die Einladung

Das Jahr geht langsam zu Ende und im Oktober reisen wir nach Sri Lanka. Die Küche ist stark an der indische Küche angelehnt aber noch stärker durch Europa geprägt. Aber natürlich finden sich auch klassische Curry-Gerichte und Rotis in der Küche. Im Gegensatz zur polnischen Küche gibt es nur ein sri-lankisches Restaurant in Hamburg zum Testen. Genau vor 2 Jahren haben Indien besucht und Euch 23 leckere indische Gerichte mit Rezept präsentiert. Letzten Monat gab es 31 polnische Rezepte – die besten Gerichte aus Polen. Asien haben wir zuletzt im August mit 53 Gerichten aus der Türkei – die besten türkischen Rezepte und im Januar mit 29 Gerichte aus China – die besten Rezepte aus Szechuan, Shanghai und der kantonesischen Küche. Nun freue ich mich aber erstmal auf Sri Lanka und auf Eure tollen Rezepte. Ich bin sehr gespannt, was Ihr Euch aussucht.

Das wichtigste auf einem Blick:

Begleitet uns auf der kulinarischen Weltreise. Wie es geht, findet Ihr ausführlich in diesem Beitrag und eine Übersicht über alle Themen bis jetzt und für den Rest des Jahres findet Ihr hier. Wer mitmachen möchte, kann sich unten oder in der FB Gruppe eintragen. Bitte fügt mich als Freund auf FB hinzu, da ich Euch sonst nicht zu der geheimen Gruppe einladen kann. Alternativ gibt es eine WhatsApp Gruppe, wenn Ihr nicht auf FB seid. Dazu gerne einfach im Formular unten Eure Nummer eintragen, ich füge Euch dann hinzu. Dazu bindet Ihr einen Banner zur Weltreise auf Eurer Seite ein und verlinkt auf diesen Beitrag.
An dieser Stelle vielen Dank an Christina von The Apricot Lady für das Erstellen des Eventlogos.

Kleine Version

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Reicht uns Eure Beiträge bis zum 22.10 ein und veröffentlicht sie bis spätestens 25.10.