Rezepte

Pain au Levain

Le pain au levain – Französisches Weizenbrot

Die kulinarische Weltreise hält in Frankreich und da musste natürlich auch ein tolles französisches Brot her. Zwar würde ich das Pain au cafe – Espresso Brot auch in Frankreich ansiedeln. Heute soll es aber so richtig französisch werden. Le pain au levain – wörtlich übersetzt Sauerteigbrot ist natürlich nicht einfach […]

Auberginen Stulle mit Büffelmozzarella Header

Auberginen Stulle mit Büffelmozzarella

Eigentlich solltet Ihr ja heute ein Rezept für ein Sommerbabka bekommen. Den das war am Wochenende das Thema beim Synchronbacken von Zorra. Allerdings reichte mir das ordentliche Ergebnis nicht aus, um es Euch hier heute zu präsentieren. Und das, obwohl ich mit dem Teig, den ich wieder nur mit Kefir […]

Pain au cafe – Espresso Brot

Pain au cafe – Espresso Brot

Ich liebe es ja in der Küche zu experimentieren. Und obwohl man beim Kochen da ein wenig flexibler ist, da man am Ende immer noch was retten kann, mache ich das in letzter Zeit vermehrt beim Backen. So backe ich neuerdings mit Kefir als Triebmittel und auch sonst versuche ich […]

Knieküchle - Fränkische Auszogne Krapfen - gebacken mit Milchkefir

Knieküchle – Fränkische „Auszogne“ Krapfen

Heute habe ich mich mal wieder an etwas Süßes gewagt. Sylvia von Brotwein hat ein neues Event ins Leben gerufen. In Ihrem Event „Deutsche Küche“ sucht sie jeden Monat die besten Rezepte aus einem anderen Bundesland. Den Anfang macht Bayern. Eine Küche die ich kaum kenne, und mit der ich […]

No Knead Kefirbrot - Mein erstes Brot mit Kefir-ganz

No Knead Kefirbrot – Mein erstes Brot mit Kefir

Wusstet Ihr das es ein Tag des deutschen Brotes gibt? Wenn nicht, der ist heute. Aber vermutlich gibt es für alle einen Tag, von daher nicht so überraschend. Überraschender ist das Brot, was ich heute für Euch habe. Den es ist ein nur mit Milchkefir getriebenes Brot. Seit einigen Wochen […]

Spanische Coca Pizza - vegetarisch-header

Spanische Coca Pizza – vegetarisch

Der neue Monat hat gerade begonnen und damit gibt es heute eine neue Runde bei „Leckeres für jeden Tag„. Und habe ich noch letzten Monat gesagt, dass wir wirklich wenig Snacks im Blog haben, so ändert sich das nun langsam. Im letzten Monat habe ich im Rahmen der Bloggeraktion „allyouneedis…“ […]

Chashushuli - ein georgisches Gulasch Rezept-header

Chashushuli – ein georgisches Gulasch Rezept

Nachdem wir letzten Monat auf unserer kulinarischen Weltreise nach Spanien kein Gulaschrezept (folgt bestimmt) für Euch hatten, wollten wir das natürlich diesen Monat wieder ändern. Auf der Suche nach georgischen Rezepten bin ich über Chashushli gestolpert. Die georgische Gulaschversion überrascht durch die Verwendung sehr unterschiedlicher Kräuter und man bekommt mit […]

Bialy - der bessere Bagel

Bialy – der bessere Bagel

Am Wochenende haben Sandra und Zorra zu einer neuen Runde Synchronbacken geladen. Dieses Mal haben wir Bialys gebacken. Kennt Ihr nicht? Macht nichts, so ging es mir und ich glaube auch vielen weiteren Teilnehmern. Warum auch immer ist der Bialy im Vergleich zu seinen Brüdern, den Bagels, deutlich im Hintergrund […]