Winterzeit ist Kohlzeit und diese großartigen albanischen Kohlrouladen kamen da gerade recht. Kleiner und anders gewürzt als die deutsche Version hat uns die albanische Variante absolut begeistern können. Nach dem Tavë kosi – albanisches Lamm mit Reis aus dem Ofen ist es das zweite Rezept für die kulinarische Weltreise nach […]
Morgens frische Brötchen zu bekommen, ist nicht immer einfach. Entweder muss man zu einem guten Bäcker gehen oder sehr früh aufstehen, denn gute Brötchen brauchen Zeit. Der Teig für unsere Kartoffelbrötchen geht über Nacht und wird morgens nur noch kurz abgestochen und gebacken, ohne dass wir nochmal warten müssen. So […]
Dieses leckere Lammgericht mit Reis aus dem Ofen begeistert mit tollen Aromen. Die Joghurt-Haube macht es zu etwas Besonderem, das wir in dieser Form noch nicht gegessen haben. Unsere kulinarische Weltreise geht auch im neuen Jahr weiter und wir starten in Albanien. Dort kommt man an Tavë kosi nicht vorbei. […]
Es ist Winter, und die Suppensaison ist in vollem Gange. Seit dem Herbst kochen wir diese leckere Pastinakensuppe, die wir mit einem Topping aus Äpfeln, Haselnüssen und Thymian verfeinern. Letzte Woche hatten wir mal wieder Gäste. Da die Temperaturen gesunken sind und es zwischendurch richtig ungemütlich war, haben wir uns […]
Egal, ob ihr Brot oder Brötchen backen möchtet – dieses Rezept könnt ihr für jeden Anlass verwenden. Ob zum Frühstück oder Abendessen, es ist super unkompliziert und trotzdem aromatisch. Ich liebe das Sylter Brot. Aber manchmal muss es eben doch was anderes sein. Und es muss schneller gehen. Wir brauchten […]
Dieser Snack entführt euch direkt in eine spanische Vermutería oder Tapas-Bar. Als kleinen Snack zum Getränk werden dort häufig geröstete Mandeln serviert. Im Unterschied zu den hier gekauften sind diese aber leckerer, da sie mit Rosmarin und etwas Knoblauch aromatisiert sind. In Spanien gibt es sie in verschiedenen Varianten. Nach […]
Heute gibt es wieder einmal eine leckere Tapas-Idee. Frittierte Auberginen sind ein einfacher und leckerer Snack zu jedem Anlass und finden sich auf vielen Speisekarten in Spanien. Wer den Blog schon länger liest, weiß, wie sehr ich die spanische Küche liebe und dass wir Auberginen mögen. Umso überraschender, dass wir […]
Dieser tolle Käseküchen verbindet das beste aus 2 Welten. Weihnachten und Cheesecake liebt jeder, und kombiniert ist ergibt sich ein wirkliches Highlight. Nachdem wir Euch letzte Woche schon einen Carrot Cake als Granola hinter dem 13ten Türchen vom Möhreneck versteckt haben, haben wir heute einen echten Weihnachtskuchen für Euch. Es […]
Heute gibt es wieder einmal tolle Frühstücksbrötchen, die morgens direkt in den Ofen kommen und dadurch perfekt für jedes Frühstück sind. Nachdem es vor 2 Wochen noch die leckeren Mini Baguettes gab, brauchte ich diese Woche Brötchen, die direkt morgens in Ofen kommen, da wir keine Zeit für ein zweites […]