Heute Mal wieder ein veganes Toastbrot und jetzt schon eins meiner Lieblinge. Mit Vollkornmehl und dem herben Olivenöl perfekt für herzhafte Sandwiches. Kaum ein Brot hat mich in den letzten Wochen persönlich so überzeugt, wie dieses großartige Sandwichbrot. Mein erstes veganes Toast mit Dinkel war ja eine Abwandlung eines klassischen […]
Nach langer Zeit gibt es heute mal wieder ein Sandwich für Euch. Und zwar ein wirklich großartiges, denn die Kombi aus grünem Spargel und Büffelmozzarella macht viel Freude. Kombiniert wird das ganze mit einer Zitronenmayonnaise sowie, wenn man möchte, einem leckeren Iberico Schinken. Die Brote sind schnell gemacht und wirklich […]
Der Frühling ist da und mit ihm kommt der Spargel. Ich bin schon lange ein großer Freund des grünen Spargel und liebe ihn in verschiedenen Gerichten. Richtig lecker ist er aber auch pur. Mit diesem einfachen Ofen-Rezept für grünen Spargel könnt Ihr eigentlich alle anderen Rezepte vergessen. Den der Spargel […]
Im heutigen Gastbeitrag von Francesco gibt es eine tolle und außergewöhnliche Kombination. Frischer Thunfisch, Meeresspargel und aufgeschäumter Büffelmozzarella machen das Pasta-Gericht zu einem herausragenden Geschmackserlebnis, welches erfrischend leicht auch, im Sommer hervorragend schmeckt. Aber lest selber: Anelli Siciliani mit Thunfisch, Meeresspargel und Mozzarella Schaum Heute mal ein erfrischender Teller. Die […]
Heute gibt es- wie sollte es auch anders sein in einer Welt, die von Pasta regiert wird- Nudeln. Ein Format, das typisch süditalienisch ist: die Ziti! Ziti bzw. Zita bezeichnet eine Verlobte, eine Geliebte oder eine Braut. Früher servierte man dieses Pastaformat bei Hochzeiten. La pasta della zita – die […]
Heute habe ich ein tolles Schweizer Brot für Euch. Das Solothurner Brot ist ein tolles rustikales Brot mit viel Aroma, einer tollen Porung und krachender Kruste. Gebacken wird es mit Ruchmehl, was dem Brot den besondere Aromatik verleiht. Durch die lange Gare und den kompletten Verzicht auf Hefe wird das […]
Heute gibt es wieder ein tolles aromatisches Brot für Euch. Das Möhren-Dreikornbrot besteht aus Emmer, Gelbweizen und Hafer und wird noch mit Kürbiskernen gepimpt. Mit 2 Sauerteigen wird es super aromatisch und durch die Möhren und das Brühstück bleibt es lange frisch. Durch die Kombination mit den tollen Mehlen bekommt […]
Heute gibt es mal wieder leckere Brötchen. Und zwar Schweizer Bürli. Die hellen, kross ausgebacken Brötchen sind super lecker und da sie morgens nur vorsichtig aufbereitet werden auch relativ schnell auf dem Frühstückstisch. Schon länger stehen die Bürli auf meiner Backliste, seit es bei Katja von Mipano die Schweizer Bürli […]
Heute gibt es ein tolles veganes Toastbrot für Euch, was ganz ohne Butter und Milch super lecker wird. Mit etwas mehr Biss als normale Weizen-Toastbrote durch die Verwendung von Dinkelmehl. Wer also eine Alternative zu üblichen Weizen-Butter-Toast Rezepten sucht, ist hier gut aufgehoben. Und auch die Qualitätsprüfung durch die Kinder […]