Im Februar haben wir auf unserer kulinarischen Weltreise in Bangladesch Halt gemacht und gemeinsam mit 9 Foodbloggern 16 leckere Rezepte für euch ausprobiert. Von Mango Lassi über verschiedene Brote und Snacks bis hin zu zahlreichen Currygerichten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Das Nachbarland Indien ist überwiegend muslimisch geprägt, was […]
Dieses leckere und scharfe Fisch-Curry mit Garam-Masala ist mit leckeren Senfkörnern geschmacklich deutlich unterschiedlich zu den meisten indischen Curry Gerichten, die ich bis jetzt immer gekocht habe. Gekocht habe ich es im Rahmen der kulinarischen Weltreise nach Bangladesch. Unser Februar Stop im Nachbarland von Indien war spannend, da es kulinarisch […]
Sheikh el Mahshi, was wörtlich übersetzt „König der Füllung“ bedeutet, ist ein traditionelles libanesisches Gericht. Aubergine gefüllt mit einer leckeren Hackmischung. Joghurt, Tomaten und Granatapfel Kerne machen es dazu besonders bunt und damit kommen wir auch zum heutigen Motto. Denn es wird bunt in Deutschland Foodblogs. Und damit zur Abwechslung […]
Heute gibt es super einfaches Comfort Food, das zudem das ganze Jahr über Saison hat. Batata Harra, was auf Arabisch „scharfe Kartoffeln“ bedeutet, ist ein würziges und herzhaftes Gericht aus dem Libanon, das einfach, lecker und auch noch vegan ist. Aus ganzen kleinen Kartoffeln oder Kartoffelstücken zubereitet, kann es allein […]
Dieses leckere Curry überzeugt mit allem, was der Winter zu bieten hat. Neben Schwarzwurzel, Rosenkohl und Wirsing findet Ihr noch Kohlröschen, Möhren und Pastinake im Wintercurry und mit der selbstgemachten Currypaste überzeugt es auf ganzer Linie. Dazu ist es super einfach und schnell gemacht und steht in guten 30 Minuten […]
Die heutige Currypaste ist ein Klassiker der thailändische Küche und wunderbar für zahlreiche Gerichte verwendbar. Bis jetzt haben wir sie immer gekauft, dabei schmeckt sie selbstgemacht nochmal besser und man kann sie wunderbar nach persönlichen Vorlieben anpassen. Macht Ihr sie nicht zu scharf, könnt Ihr Gerichte so noch intensiver machen, […]
Eine kleine Runde experimentierfreudiger Blogger haben 7 leckere Mongolische Gerichte für Euch gesammelt. Von Teigtaschen über Reisgerichten bis zu selbstgemachten Nudeln sind verschiedene spannende Rezepte dabei. Die im Rahmen der kulinarischen Weltreise vermutlich herausforderndste Länderküche (nach Grönland, wo wir am Ende das Thema gewechselt haben). Viele Gerichte als mongolisch beschrieben […]
Dieser winterliche Schmortopf mit Rind, Kohl und Möhren ist ein Genuss in der kalten Jahreszeit und mit den selbstgemachten Nudeln trotzdem ein etwas ungewöhnlicher Winter-Eintopf. Das Gericht lässt sich auch super im offenen Feuer zubereiten und schmeckt am nächsten Tag nochmal besser. Die kulinarische Weltreise war im November in der […]
Tabbouleh, der erfrischende Salat aus dem Herzen des Libanons, ist weit mehr als nur eine Beilage. Er ist eine kulinarische Reise in die Levante-Küche, und darf auf keiner Mezze Platte fehlen. Mit seiner Hauptzutat Petersilie, vermischt mit feinem Bulgur, frischen Tomaten und einem Hauch Zitrone, bietet Tabbouleh eine harmonische Balance […]