Asien

Domates Soslu Köfte - Türkische Hackbällchen in Tomatensoße

Domates Soslu Köfte – Türkische Hackbällchen in Tomatensoße

Die türkischen Hackbällchen in Tomatensoße sind mein zweites Rezept in der neu angefangenen Reihe der internationalen Hackbällchen. Nachdem ich letzten Monat, im Rahmen unseres kulinarischen Stops in Schweden mit 45 Rezepten mich schon an eine leckere Köttbullar Version, die besser als bei Ikea is(st) gemacht habe, nun also gleich das […]

Rote Beete Hummus mit Koriander

Rote Beete Hummus mit Koriander

Ich liebe Hummus und musste leider gerade erfahren, dass das nach dem Simbiosa auch das nachfolge Restaurant Kapara in Hamburg schließt. Jetzt bleibt meines Wissens nur noch das Neni von Haya Molcho als israelisches Restaurant in Hamburg. Das Motto vom Kapara “Spread Hummus, not Hate” wollte ich nun noch einmal […]

Adana & Urfa Kebap – türkische Spieße vom Grill

Der Monat ist fast um und die kulinarische Weltreise damit auch schon wieder. Das Thema Grillen rund um die Welt ist allerdings im Blog etwas stark vernachlässigt worden, und so wollte ich Euch wenigstens ein richtig tolles Rezept präsentieren. Da wir auf dem Cobb Grill auf dem Balkon nur sehr […]

Baba Ghanousch - Auberginenpaste aus der Levanteküche

Baba Ghanoush mit Koriander – israelische Auberginenpaste

Die kulinarische Weltreise verteilt sich dieses Monat rund um den Globus. Den wir suchen die besten Grillgerichte aus der ganzen Welt. Und letztes Wochenende konnten wir endlich grillen. Ich hatte mir sowieso vorgenommen Köfte zu grillen. Nachdem ich dann letzte Woche erfahren habe, dass es das Simbiosa wohl bald nicht […]