Wir sind zurück aus Vietnam und haben eine tolle Auswahl an Rezepten mitgebracht. Für den Start empfehle ich Euch erstmal einen vietnamesischen Kaffee. Den hat uns Simone von Zimtkringel zubereitet und erklärt auch gleich die verschiedenen Varianten die es gibt. Und dazu vielleicht ein Bánh Bao mit Hendfülle auf die […]
Von den asiatischen Küchen gefällt mir die vietnamesische definitiv mit am besten. Leider kam ich diesen Monat im Rahmen unseres Vietnam Stops mit der kulinarischen Weltreise nicht dazu viel selber zu kochen, wollte aber wenigstens noch vietnamesische Hackbällchen machen. Das Gericht Ban Cha (Hanoi) gibt es in verschiedenen Ausführungen. Traditionell […]
Der Oktober ist fast um, und die kulinarische Weltreise ist zurück aus Sri Lanka. Immerhin 20 Beiträge mit insgesamt 27 Rezepten sind diesen Monat zusammen gekommen. Dominiert wurde die Auswahl von Curries, welche überwiegend mit Kokosmilch zubereitet wurden. Aber bevor wir richtig einsteigen, macht Euch doch erstmal einen leckeren Ingwer-Koriander-Tee, […]
Unsere Reise nach Sri Lanka geht zu Ende und zum Abschluss der Reise habe ich noch ein Curry mit Hackbällchen für Euch. Das tolle Rezept bildet den Abschluss der kleinen Rezeptserie aus Sri Lanka mit dem Cashew-Erbsen Curry aus Sri Lanka und dem zu beiden Curries passendem Kokos Fladenbrot mit […]
Aktuell befinden wir uns mit der kulinarischen Weltreise in Sri Lanka. Der Inselstaat in direkter Nachbarschaft zu Indien kocht mit ähnlichen Aromen wie die indische Küche und kann ebenfalls mit vielen Veganen Gerichten begeistern. Das Rezept für das Cashew-Erbsen Curry kombiniert Nüsse und Erbsen zu einem tollen, aber durchaus reichhaltigen […]
Die kulinarische Weltreise stoppt gerade in Sri Lanka. Die Küche ist stark verwandt mit der indischen Küche, hat allerdings stärkere europäische Einflüsse. Und natürlich hat die Vegetation große Einflüsse auf die Küche. Unter anderem spielt Kokos in der Küche eine herausragende Rolle. Und so stolpert man, auf der Suche nach […]
Der Monat ist um, und das Fernweh wird nicht weniger. Zwar bleibt unser Stopp in Frankreich mit 55 französischen Rezepten auf Platz 1 der beliebtesten Länder, aber mit 53 Gerichten ist die türkische Küche nur knapp dahinter auf dem zweiten Platz gelandet. Und unsere Rezeptsammlung zeigt, dass die türkische Küche […]
Endlich bin ich Mal wieder dazu gekommen, die zur kulinarischen Weltreise passenden Restaurants in Hamburg zu testen. Wobei es diesen Monat nur ein kleiner Blick auf die türkische Restaurant-Szene darstellt, denn mit den vielen kleinen (Döner- oder Kumpir Imbissen, hätte man bestimmt 1000 oder mehr Gastronomen zur Auswahl. Aber auch […]
Weiter geht die türkische Woche im Blog. Die heutigen Fladenbrote findet man häufig in türkischen Restaurants, die auch Döner oder andere gefüllte Teigtaschen anbieten. Den sie haben die perfekte Größe um sie nicht nur als Beilage zu essen, sondern auch mit vielen leckeren Dingen zu füllen. Üblicherweise nimmt Dönerfleisch dafür, […]