Kochen

Hummus Kawarma - Hummus mit Lamm in Zitronenmarinade

Hummus Kawarma – Hummus mit Lamm in Zitronenmarinade

Unsere nächste Inspiration aus dem Buch „Jerusalem das Kochbuch“ ist das Hummus Kawarma mit Zitronenmarinade. Natürlich muss es auch Hummus geben, wenn wir schon verschiedene Mezze zubereiten. Das dazugehörige Kawarma wird eigentlich aus Lammhack gemacht. Wir haben uns jedoch an eine etwas feinere Variante gewagt, und Lammkarrees verwendet. Herausgekommen ist […]

Aubergine-mit-Chermoulla-Bulgur-und-Joghurt

Aubergine mit Chermoula, Bulgur und Joghurt

So, der Monat ist bald schon wieder um und so wird es Zeit, Euch unsere Rezepte für die kulinarische Weltreise nach Israel vorzustellen. Wie für Indien habe ich mich auch dieses Mal wieder mit einem Kochbuch auseinander gesetzt. Seit vermutlich 2 Jahren steht bei mir als Leihgabe (sorry Gaby) „Jerusalem […]

Pasta mit Erdbeeren und grünem Spargel

Pasta mit Erdbeeren und grünem Spargel

Bevor die Spargel Saison demnächst auch wieder um ist, möchte ich Euch noch eine leckere Spargel-Pasta mit Erdbeeren präsentieren. Das Rezept ist denkbar einfach, schnell gemacht und läßt sich wunderbar mit Garnelen pimpen und mit einem schönen Glas Weißwein genießen. Die Kombi ist nicht für jeden etwas, aber mir schmeckt […]

Indisches Mango Chutney

Kairi ki Chutney – Chutney aus gebratenen grünen Mangos

Am nächsten Wochenende startet eine neue Runde „All you need is…“ und das Thema ist dieses Mal: Teigtaschen international. Und während es in Europa Teigtaschen häufig als Hauptspeise (Maultaschen, Fagottini etc.) gibt, sind sie außerhalb Europas häufig leckere Snacks, zu denen man gerne Dips oder Soßen reicht. So auch bei […]

Leckerer Datteldip mit Orientalischen Brot

Orientalisches Bulgur Brot mit Datteldip

Schon wieder ist ein Monat um und es ist Zeit für „Leckeres für jeden Tag“. Nachdem ich letzten Monat aussetzen musste, wollten wir in diesem wieder dabei sein. Das Thema: Snacks & Knabberein! Ein herrliches Thema, denn hier kann man sich in alle Richtungen austoben. Am Ende sind wir bei […]