Kochen

Trauben-Camembert Bagels mit Walnuss-Frischkaese

Trauben-Camembert Bagels mit Walnuss-Frischkäse

Die Bagels mit den im Ofen gebackenen Trauben und Camembert machen aus den schon normal sehr leckeren Bagels echtes Comfortfood. Bagels gehen ja sowieso immer, aber die Kombi getoppt mit Walnüssen und verfeinert mit Thymian und etwas Harissa für etwas schärfe, wird Euch begeistern. Die Bagels habe ich natürlich auch […]

Mozzarella Caprese 2.0 - eine besondere Tomate-Mozzarella Variation

Mozzarella Caprese 2.0 – eine besondere Tomaten-Mozzarella Variation

Tomate-Mozarella lieben wir alle, doch die heutige Variation der Caprese spielt mit den Texturen und vor allem der Temperatur. Warme Tomaten und der angeröstete Büffel-Mozzarella zusammen mit einer Basilikumcreme und einem Tomate-Mozzarella Dressing machen das ganze zu einem besonderen Caprese 2.0 Aber lest selbst, was Euch Francesco tolles gezaubert hat: […]

Indisches Kartoffel Blumenkohl Curry - Aloo Gobi Rezept

Indisches Kartoffel Blumenkohl Curry – Aloo Gobi

Für mich ein Klassiker der indischen Küche ist das Aloo Gobi. Vegan und lecker ist es häufig eins meiner Standard Gerichte, wenn ich in einem indischen Restaurant einfach schnell was essen möchte. Ich liebe ja Kartoffeln und Blumenkohl, und das ganze mit viel leckerer Soße ist mein perfektes Wohlfühlessen. Was […]

Musaca cu Cartofi - Rumänisches Kartoffel-Moussaka

Musaca cu Cartofi – Rumänisches Kartoffel-Moussaka

Heute geht es nach Rumänien. Musaca cu Cartofi – Rumänisches Kartoffel-Moussaka ist eine Mischung aus Kartoffelauflauf, Lasagne und einem Moussaka. Es ist super lecker und ein tolles Gericht für die ganze Familie. Mit der kulinarischen Weltreise sind wir gerade in Rumänien und suchen die besten rumänischen Rezepte. Im Netz findet […]

Vegetarische Gemüselasagne mit Zucchini und Aubergine

Vegetarische Gemüselasagne mit Zucchini und Aubergine

Leckere Lasagne muss nicht immer mit Fleisch gemacht sein. Die Lasagne mit Zucchini, Aubergine und einer leckeren Béchamelsauce hat alles, was man braucht, um die ganze Familie glücklich zu machen. Natürlich auch viel knusprigen Käse obendrauf. Die Lasagne verdient Ihren Platz im Blog eigentlich schon länger, aber es müsste erst […]

Timatim - äthiopischer Tomatensalat mit leckerer Vinaigrette

Timatim – äthiopischer Tomatensalat mit leckerer Vinaigrette

Der tolle Tomatensalat ist dank einer spannenden Vinaigrette etwas ganz besonders. Er ist super schnell gemacht und kann pur oder als Begleitung zu anderen äthiopischen Gerichten gegessen werden. Er ist frisch, hat eine angenehme Säure und ist durch das Berbere leicht pikant. Der Tomatensalat bildet den Abschluss meiner kulinarischen Reise […]

Doro Wot - Äthiopischer Hähnchen-Topf - langsam geschmort

Doro Wot – äthiopischer Hähnchen-Topf – langsam geschmort

Das Doro Wot ist ein wirklich toller und aromatischer Hähnchen-Eintopf. Mit spannenden Gewürzen und zartem Hähnchenfleisch bin ich ein riesengroßer Fan dieses äthiopischen Gerichtes geworden. Wer die äthiopische Küche nicht kennt, sollte das unbedingt nachholen. Das Doro Wot ist unser zweites äthiopisches Hauptgericht, welches wir für sie kulinarische Weltreise gekocht […]

Misir Wot - scharfer Äthiopischer Linsen-Eintopf

Misir Wot – scharfer äthiopischer Linsen-Eintopf

Wir starten in eine äthiopische Woche mit dem Misir Wot, welches Vegan oder vegetarisch zubereitet werden kann. Das leckere Linsengericht hat große Ähnlichkeiten mit einem indischen Dal, ist schnell zubereitet und war super lecker. Wie Ihr ja wisst, sind wir mit der kulinarischen Weltreise gerade in Äthiopien. Dafür habe ich […]