Der Sommer-Salat schlechthin und der perfekte Picknick Snack. Süße und frische Wassermelone kombiniert mit leckerem Schafskäse bringt ein direkt in Urlaubsstimmung. Dazu ist der Salat so schnell gemacht, dass er auch bei den Temperaturen nicht zu viel Arbeit macht.

Woher der Salat genau kommt, konnte ich zwar nicht herausfinden, aber alle Zutaten, die Ihr benötigt, bekommt Ihr beim türkischen Händler Eures Vertrauens. Dort gibt es Minze in den richtigen Größen und auch die Wassermelone ist meistens am aromatischsten. Richtig leckeren Schafskäse gibt es dazu auch noch.

Bei den aktuellen Temperaturen muss man viel Flüssigkeit zu sich nehmen und da gehört der Salat natürlich dazu. Da die Wassermelone ja überwiegend aus Wasser besteht, hilft der Wassermelonen-Schafskäse Salat auch noch perfekt gegen die kommende Hitze.

Wenn Ihr Wassermelone so gerne mögt wie wir, dann solltet Ihr auch die Wassermelonen Gazpacho – Karpuz Çorbası – vegan oder mit Krabben einmal probieren.

Aber bleiben wir bei dem Rezept, was definitiv eins der einfachsten Rezepte im Blog werden dürfte. In weniger als einer viertel Stunde seit Ihr am Ziel.

Nun geht es ganz schnell, Wassermelone in Würfel schneiden, dass ganze mit dem Schafskäse wiederholen und in große Salatschüssel geben. Die Minze fein hacken und zum Salat geben, mit etwas Olivenöl den Salat gut vermischen und ggf. noch kalt stellen, wenn die Wassermelone nicht kalt war.

Dann direkt servieren, oder in Weckgläser zum Mitnehmen aufteilen. Egal wo ihr den Salat esst, er ist ein großer Genuss und wie Ihre seht, kann nichts schiefgehen, wenn Ihr aromatische Zutaten verwendet.

Wenn Ihr auf der Suche nach weiteren Rezepten gegen die Hitze seid, dann kann ich Euch noch die Sommerliche Joghurt-Gurken-Gazpacho mit Minze oder auch die Kalte Tomatensuppe – Salmorejo Cordobés – die gehaltvolle Gazpacho empfehlen.

Für tolle Salate gegen die Hitze empfehle ich Euch den Çoban Salatası – Türkischer Hirtensalat, den Timatim – äthiopischer Tomatensalat mit leckerer Vinaigrette oder den Einfacher Gurkensalat mit Öl-Essig-Dill(Kräuter)-Dressing.