Die kulinarische Weltreise stoppte im Januar in Serbien und herausgekommen ist eine tolle Rezeptsammlung mit 23 abwechslungsreichen serbischen Gerichten von 14 Foodbloggern. Und es ist alles dabei: Von Snacks bis Suppen zu den vielen Fleischgerichten, aber auch tolle süße Rezepte für serbische Torten und Kekse.

Wie immer freue ich mich, wenn neue Blogger mit dabei sein, und so freuen wir uns über ein paar Teilnehmer, die uns erstmalig auf der kulinarischen Weltreise begleiten.

Den Anfang mach Poupou. Sie hat uns aus „poupous geheimes laboratorium“ ein Rezept für Gibanica mitgebracht. Der Käsestrudel schmeckt warm wie kalt und sieht super aus. Weiter geht es mit Sirnica von Susanne auf magentratzerl. Das Gebäck ist zwar etwas fester, aber auch ein Strudelteig mit Käse und großartig geworden. Und, weil es gerade so schön käsig ist, gibt es Urnebes Salata. Dieser scharfe serbischer Käsesalat von Carina auf Coffee2Stay passt auch als Dip perfekt. Einen weiteren Salat steuert von Petra aka Cascabel auf Chili und Ciabatta bei. Den Belolučene paprike – serbischer Paprikasalat findet man in vielen Ländern in ähnlicher Form.

Ein typische deftige serbische Bohnensuppe gibt es von Susi auf Turbohausfrau. Und Britta hat auf Brittas Kochbuch die serbische Bohnensuppe sehr lecker veganisiert. Das war es aber auch fast schon mit veganen oder vegetarischen Rezepten. Lediglich der Djuvec Reis – serbischer Gemüsereis mit Ajvar, den wir als Beilage zu den Cevapcici in Tomatensoße – Hackbällchen aus Serbien gegessen haben und die Kichererbsen-Cevapcici von Britta sind ohne Fleisch. Mit Lammfleisch ist die dritte Cevapcici-Variante, diesmal von Wilma auf Pane-Bistecca, die zeigt wie vielfältig das Nationalgericht vom Balkan zubereitet werden kann.

Sylvia von Brotwein hat einen weiteren, hierzulande eher unbekannteren, Klassiker mitgebracht. Ihr serbisches Reisfleisch ist auf dem Balkan ebenfalls sehr verbreitet. Ein weiteres Gericht, von dem ich noch nie zuvor gehört habe, ist Podvarak. Den serbische Sauerkrauttopf mit Fleisch hat uns Petra gekocht und auch von unserem zweiten neuen Reisebegleiter, Dirk von low-n-slow, gibt es ihn als Podvarak aus dem Slowcooker. Mit fermentierten Weißkohl sind die serbischen Kohlrouladen, Sarma genannt, von Susanne auf magentratzerl.

Bevor wir zu den süßen Rezepten kommen, gibt es noch zwei sehr ungewöhnliche Rezepte für Euch. Wilma hat uns Karađorđeva šnicla – Serbisches gefülltes Schnitzel mitgebracht und bei Carina gibt es serbischer Burger. Auf Serbisch heißt er dann „Leskovačka Pljeskavica auf Lepinje-Brot“ und eine kleine Geschichte hat Carina dazu auch noch erzählt.

Nun kommen wir aber zu den süßen Gerichten. Ein tolles Dessert ist der serbische Blätterteig-Strudel mit Mohn von unserer dritten neuen Begleitung diesen Monat, Edyta von mein-dolcevita. Wenn Ihr Mohn genauso gerne mögt wie ich, freut ihr euch sicher auch über den serbischen Mohnkranz von Kathrina auf Küchentraum & Purzelbaum.

Reinlegen würde ich mich gerne in die Krempita von Simone auf zimtkringel und auch die Princes Krofne – Serbische gefüllte Brandteigkrapfen von Tina auf Küchenmomente sehen großartig aus.

Tina hat noch ein weiteres Rezept für uns. Ihre Serbische Vasina Torta ist perfekt für jede Kaffeetafel, was genau so für die Vasina Torta – Vasa Torte von Petra auf Chili und Ciabatta gilt. Ich denke ich muss von beiden Stücken am besten mal testen, um mich für eine zu entscheiden. Falls Ihr keine großen Tortenfans seid (gibt es das überhaupt) dann hat Edyta noch ein zweites Rezept für Euch. Ihre Vanilice – Serbische Vanillekekse sind ein toller kleiner Snack für zwischendurch.

Die Einladung

Auch im Jahr 2021 geht die kulinarische Weltreise weiter und ich freue mich diesen Monat nach Serbien zu reisen. Nach unserem halt in Vietnam im letzten Monat (Zusammenfassung folgt), beginnt unsere Reise im 4ten Jahr der kulinarischen Weltreise in Osteuropa.

In den letzten Jahren konnten wir bereits 31 Rezepte und Gerichte aus Ungarn – das beste der ungarischen Küche und 31 polnische Rezepte – die besten Gerichte aus Polen mitbringen. Nun also Serbien. Die Küche hat auch viele Überschneidungen mit der kroatischen Küche und auch mit der türkischen Küche, aus der wir 53 Gerichte, also die besten türkischen Rezepte zusammen gesammelt haben. Allerdings finden sich immer wieder Eigenarten in den Gerichten und so bin ich gespannt, welche tollen Gerichte diesen Monat zusammen kommen. Begleitet uns auf der kulinarischen Weltreise.

Wie es geht, findet Ihr ausführlich in diesem Beitrag und eine Übersicht über 900 Rezepte aus über 40 Ländern und der kulinarischen Reiseziele für den Rest des Jahres findet Ihr hier.

Die wichtigsten Infos: Wer mitmachen möchte, kann sich unten oder in der FB Gruppe eintragen. Bitte fügt mich als Freund auf FB hinzu, da ich Euch sonst nicht zu der geheimen Gruppe einladen kann. Dazu bindet Ihr einen Banner zur Weltreise auf Eurer Seite ein und verlinkt auf diesen Beitrag. An dieser Stelle vielen Dank an Christina von The Apricot Lady für das Erstellen des Eventlogos.

Kleine Version

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Große Version

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Die Beiträge müssen bis zum letzten Donnerstag im Monat (28.01) eingetragen sein und darauf folgenden Sonntag (31.01) um 9 Uhr veröffentlicht sein.