Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft

28 Gerichte gegen die Hitze – die besten Rezepte aus der ganzen Welt

Heute gibt es 28 tolle Rezepte aus 10 Ländern von 19 Bloggern für Euch. Neugierig? Zu Recht! Denn was die Blogger gegen die Sommerhitze serviert haben und dass viele Gerichte auch im Herbst und Winter noch super passen, könnt Ihr ab heute im Blog lesen.

Ursprünglich sollte die kulinarische Weltreise im August nach Grönland gehen. Nachdem die Zutatenliste der traditionellen Gerichte doch eher schwierig in Deutschland zu bekommen waren (Wal, Robbe u.ä.) und die reichhaltigen Gerichte doch eher zum Winter und zu körperlich hart arbeitenden Menschen (also nicht unbedingt Foodbloggern) passen, haben wir das Thema kurzfristig umgeändert. Da unsere Reisegruppe jedoch schon frühzeitig in die Urlaubsplanung einsteigt, gibt es natürlich trotzdem einige schöne Gerichte mit Grönland Bezug.

Groenland-Fischgericht-bistroglobalWir starten mit Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta. Sie hat uns ein Grönland-Garnelentartar mit Avocado, Kräutern und Wachteleiern mitgebracht. Das feine Tartar ist frisch, aber mit der Avocado auch sättigend und passt im Sommer genauso wie im Winter als Vorspeise eines tollen Menüs. Als Zwischengang passt dann die grönländische Suppe Suaasat, welche Frederike von Fliederbaum deutlich leichter als im Original serviert. Regina von bistroglobal hat Ihr Grönländisches Fischgericht nicht nur in der Outdoorküche zubereitet, sondern auch so angerichtet, dass es auch für ein Weihnachtsmenü eingesetzt werden kann.



Groenlaender-KaffemikAls Nachtisch eignet sich der Rührkuchen von Blaubeeren, den uns Michael von SalzigSüssLecker zum Grönländer Kaffemik serviert. Was sich dahinter verbirgt, und warum es eine tolle Art ist, seine Feste zu feiern, solltet Ihr unbedingt nachlesen.


Und obwohl uns auf dänischem Hoheitsgebiet befinden, sind wir ja deutlich dichter an Amerika als an Europa. Und so geht unsere Reise hier auch weiter. Denn Sonja von fluffig & hart hat uns einen Frozen Yoghurt zubereitet. Bei Carina von Coffee2stay gibt es leckere Getränke. Sie hat uns die beste zitronige Limonade aus Amerika und uns dazu noch eine Erfrischung auf Amerikanisch: den Arnold Palmer, mitgebracht.

Beide Getränke passen im Sommer wie im Winter zu einer schönen BBQ Session. Und so gibt es bei Wilma von Pane-Bistecca dazu passend eine BBQ Sauce mit gerösteten Erdbeeren.



Brot-Salat-mit-frischen-KraeuternAus den USA geht es weiter nach Indien. Ute von Wiesengenuss erklärt uns, warum die Chilis und scharfe Speisen genau das richtige bei der Hitze sind. Chili, Hitze und ein Chicken Chettinad heißt Ihr informativer und leckerer Beitrag. Kein Land, aber eine Region ist der Ursprung des persischen Gurken-Apfelsalat von Simone auf Zimtkringel. Und auch der Brot-Salat mit frischen Kräutern von Susan auf Labsalliebe stammt aus Persien.


Litauische Rote Bete SuppeWeiter im Norden serviert uns Sylvia von Brotwein eine Okroschka. Ihr Rezept für die kalte russische Suppe ist genauso spannend wie die Lietuviški šaltibarščiai – litauische kalte Rote-Bete-Suppe von Petra.


Kalte Erbsen-Joghurt-Minz Suppe - gegen die sommerliche HitzeUnd auch bei uns gab es eine kalte Suppe. Die kalte Erbsen-Joghurt-Minz Suppe – gegen die sommerliche Hitze lässt sich vermutlich am ehesten nach Deutschland verorten. Erfrischend ist auch die Gurken-Limonade, welche Cornelia von SilverTravellers selbst gemacht hat und aus dem Spreewald stammt. Sylvia hat uns noch ein Rote Grütze Rezept mitgebracht und aufgeschrieben, wie Ihr Omas Klassiker selber macht. Als Norddeutscher kann ich die natürlich nicht nur bei Hitze, sondern am liebsten das ganze Jahr über essen.

brotwein-gazpacho-andaluz-rezept-original-kalte-spanische-suppeÜber die Schweiz, Nadja von Little Kitchen and more hat uns einen leckeren Schweizer Wurst-Käse Salat mitgebracht, reisen wir in den Süden und starten dort ebenfalls mit einer Suppe. Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum hat uns eine Salmorejo Andaluz gezaubert und auch bei Sylvia gibt es die Gazpacho Andaluz. Ihr Rezept für original spanische Suppe findet Ihr auf Brotwein.

Manuela von Vive la réduction! hat uns ein Rezept für Bolo de Caco mitgebracht. Das Beilagenbrot Madeiras mit Süßkartoffel kann im Ofen oder der Pfanne zubereitet werden.

Von Madeira reisen wir nach Italien. Dort gibt es zahlreiche Snacks und Speisen, die man wunderbar bei der Hitze genießen kann, aber natürlich auch super den Rest des Jahres auf den Tisch passen.



italienischer_brotsalat_panzanellaWir starten mit einem Klassiker. Der italienische Brotsalat – Panzanella einfach & schnell von Sonja von Cookie und Co ist super lecker und auch das Carne Tonnata besser bekannt als Vitello Tonnato von Wilma ist ein italienischer Klassiker. Wilma hat uns noch gefüllte Mozzarella Kugeln mitgebracht und von Francesco gibt es Cicchetti – I mesi ovi – Aperitivo mit Ei und Anchovis.


RadieschenpestoBritta von Brittas Kochbuch hat ein Radieschenblätterpesto zubereitet, welches sie bei der Hitze einfach als Brotaufstrich isst. Und wenn es doch mal was Warmes sein soll, gibt es bei Ihr Spaghetti mit Zucchinispiralen.


Das Wilma auch bei hohen Temperaturen draußen grillt, wissen wir ja schon, so können wir uns auch auf Ihr Pollo alla Diavola vom Grill freuen.


Tiramisu TorteDer Abschluss der heutigen Reise kommt heute von Britta von Backmaedchen1967 Ihre No bake-Tiramisu-Torte – das italienische Dessert mal anders, könnte ich das ganze Jahr über verspeisen und ist toller Abschluss für diesen Monat.

Die Einladung

Die Hitze kommt wieder und wir wollen verreisen. Die Welt wird immer wärmer, und viele Länder müssen schon viel länger mit Temperaturen jenseits der 30° leben. So haben wir uns mit der kulinarischen Weltreise entschlossen, auf die Suche der besten Gerichte zu gehen, damit auch wir für die nächste Hitze-Welle gerüstet sind. Nachdem wir im Juli im Kongo waren (Zusammenfassung folgt) dürfen alle Teilnehmer*innen reisen, wohin sie möchten.

Die offenen Reise sind immer besonders spannend, da immer mal wieder auch Länder dabei sind, welche wir auf unserer Reise noch nicht besucht haben. Ob bei den 28 BBQ Rezepte aus 17 Ländern – die besten Gerichte vom Grill aus der ganzen Welt, den 42 besten Brot & Brötchen Rezepte aus der ganzen Welt oder den Kulinarische Urlaubserinnerung – 23 Rezepte und Reiseberichte aus der ganzen Welt.

Diesen Monat suchen wir nun also die besten Rezepte gegen die Hitze. Ob kalte Suppen, leckere Salate, Getränke oder Desserts ist Euch überlassen. Wichtig ist, dass die Gerichte einen klaren Länderbezug haben und das Thema berücksichtigen.

Wie es geht, findet Ihr ausführlich in diesem Beitrag und eine Übersicht der bald über 1250 Rezepten aus über 50 Ländern und den kulinarischen Reisezielen für den Rest des Jahres findet Ihr hier. Den bis jetzt stärksten Monat hatten wir letztes Jahr im Februar mit 60x Soulfood und Comfort Food – besten Rezepte und Gerichte aus der ganzen Welt gefolgt von unseren Stopps mit 55 Rezepte aus Frankreich – die besten Gerichte der französischen Küche und den 53 Gerichte aus der Türkei – die besten türkischen Rezepte.

Die wichtigsten Informationen: Wer mitmachen möchte, kann sich im Dokument, welches wir über die FB Gruppe verlinken, eintragen. Bitte fügt mich als Freund auf FB hinzu, da ich Euch sonst nicht zu der geheimen Gruppe einladen kann. Alternativ könnt Ihr mir eine Mail (oder sonstige Nachricht) mit Eurer Telefonnummer schicken, dann füge ich Euch auf WhatsApp hinzu.

Wer beides nicht hat, schickt mir eine Mail, und wir finden eine Lösung :-).

Dazu bindet Ihr einen Banner zur Weltreise auf Eurer Seite ein und verlinkt auf diesen Beitrag. An dieser Stelle vielen Dank an Christina von The Apricot Lady für das Erstellen des Eventlogos.

Kleine Version

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Große Version

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Die Beiträge müssen bis zum letzten Sonntag im Monat (28.08) eingetragen und veröffentlicht sein. Dann habt Ihr eine Woche Zeit zum Verlinken und Kommentieren auf den anderen Blogs.

22 Comments

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