Heute gibt es klassischen Coleslaw. Zumindest fast, denn mit Rotkohl sieht er nicht nur besser aus, und der Joghurt macht ihn auch noch leichter. Das Ergebnis ist ein toller Coleslaw, der perfekt zu Grillgut oder Burgern passt oder einfach so genossen werden kann.

Entstanden ist der Coleslaw zusammen mit dem orientalischen Krautsalat aus Rotkohl mit Haselnüssen, den ich im Rahmen von „Koch mein Rezept – Foodblogs neu entdeckt” zubereitet habe. Wir hatten noch viel zu viel Rotkohl, also habe ich spontan eine zweite Variante zubereitet. Die Herausforderung war, einen möglichst „authentischen” Coleslaw zu machen, der nicht zu schwer ist. Die Rezepte im Netz sind entweder mit Massen an Mayonnaise oder komplett ohne, was zu einem anderen Geschmack führt. Mit dieser Variante ist uns der Spagat zwischen zu mächtig und ganz anders optimal gelungen, und wir werden ihn sicher wieder zubereiten.

Rezept für einfachen Coleslaw mit Rotkohl

Das Rezept ist vielleicht eins der einfachsten hier im Blog und der Salat ist super schnell zubereitet. Trotzdem steht er auch aufwändigeren Rezepten geschmacklich in nichts nach.

Ihr raspelt den Kohl und die Möhren klein, reibt die Schale der Zitrone ab und vermengt die anderen Zutaten. Mit dem Salz ruhig großzügig sein. Das Dressing über den Salat geben und mit den Händen gut einmassieren. Den Salat noch für eine gute Stunde stehen lassen und dann genießen.

Wir haben inzwischen den griechischen Joghurt mit 0,2 % fett von Andechser entdeckt. (Andere nicht Müller Marken gehen natürlich auch, ich kenne nur keine die den haben.). Der ist super cremig und hat megaviele Proteine, was andere Joghurtsorten sonst nicht haben.

Der Coleslaw kann auch wunderbar vorbereitet werden und hält sich gut gekühlt für ca. zwei bis drei Tage.

Eher sommerlich, aber auch ein toller Salat zum Grillen ist auch der Wassermelonen-Schafskäse Salat mit Minze – zum Picknick & Grillen und ein leckeres Brot wie die Lavas – dünne türkische Fladenbrote als Beilage zum Grillen oder die Tomaten-Goldbarren – leckeres Sommerbrote zum Grillen, Salat und Picknick dürfen natürlich auch nicht fehlen. Für weitere Grillideen solltet Ihr Euch unbedingt auch die 28 BBQ Rezepte aus 17 Ländern – die besten Gerichte vom Grill aus der ganzen Welt anschauen.