Heute gibt es eine tolles Pfannenbrot als Begleiter zu vielen marokkanischen Gerichten und Dips. Das Meloui (Plural Malawi) ist ein leckeres Brot aus einer Art schnellen Blätterteig. Es ist super einfach gemacht und kommt nun definitiv häufiger auf den Tisch. Gebacken habe ich die leckeren Brote im Rahmen der kulinarischen […]
Heute mal wieder ein leckeres Sauerteigbrot. Dieses leckere und einfache Brot wird mit 80% Weizenmehl und 20% Roggenmehl gebacken. Dabei ist das Roggenmehl im Sauerteig verarbeitet. Je nach Geschmack kann das Brot mit einem dunkleren oder hellerem Weizenmehl gebacken werden. Wer es zum Frühstück also lieber etwas heller mag, wird […]
Heute gibt es einen leckeren Apfelkuchen aus den Niederlanden. Die klassische Appletaart ist deutlich höher als die meisten deutschen oder auch amerikanischen Rezepte die ich so kenne und super lecker. Intensives Apfelaroma in einem leckeren Tarte-Teig verpackt und dazu ein leichtes Zimtaroma. Einfach nur toll. Es ist mein zweites Rezept […]
Die tollen Rosinenbrötchen sind super und nicht nur Kinder mögen sie als Snack. Die holländische Variante, die ich heute für Euch mitgebracht habe, überzeugt mit langer Frischehaltung, viel Aroma und vielen leckeren Rosinen. Gebacken habe ich sie, im Rahmen der kulinarischen Weltreise in die Niederlande. Diesen Monat bereisen wir unser […]
Heute Mal wieder ein italienisches Brot, welches es so ähnlich in der Toskana gibt. Üblicherweise wird es mit einem Tipo 2 Mehl (vgl. 1050er) gebacken, aber bei uns gibt es das tolle Brot mit dem passenden Vollkornmehl. Aber von vorne, diesen Sommer haben wir unseren Urlaub in Italien verbracht und […]
Heute gibt es Mal wieder Hackbällchen. Und zwar eine richtig leckere japanische Variante. Die Niku-dango können super überzeugen und die japanische Variante der Süß-Sauren Soße hat auch nichts mit der chinesischen Variante zu tun, sondern ist sehr dezent mit Sojasauce zubereitet. Mit den japanischen Hackbällchen setze ich meine Reihe von […]
Heute gibt es mal wieder ein sehr einfaches Rezept für Euch. Und zwar leckere japanische Aubergine. Für alle Auberginenfans eine tolle Sache. Ihr könnt die Auberginen mit Reis als Donborri essen, oder auch als Vorspeise oder Gemüsebegleitung zu anderen Gerichten. Bei uns gab es sie zu den japanischen Hackbällchen mit […]
Die heutige Rezeptsammlung bringt Euch 24 tolle Rezepte aus Südamerika. Genauer von der südamerikanischen Westküste aus Ecuador. Von Brötchen über tolle Snacks bis hin zu Desserts ist für jeden was dabei. Dazu gehören natürlich auch tolle Hauptgerichte; vegetarisch, mit Fisch und auch mit Fleisch. Denn von Griechenland, wo wir uns […]
Endlich mal wieder Tapas. Heute gibt es maurisches Hähnchen. Mit Zitrone und leckeren Gewürzen, die man ehe aus dem afrikanischen kennt, schmeckt es super lecker. Üblicherweise werden Hähnchenspieße aus der Brust gemacht, ich habe mich für Oberkeulen entschieden. Die lassen sich besser vorbereiten und werden auch beim Aufwärmen nicht trocken. […]