Heute gibt es mal wieder eine tolle Rezeptsammlung. In den letzten Monaten habe ich sehr viel mit süßem Sauerteig gebacken und wirklich beeindruckende Ergebnisse erzielt. Die Möglichkeiten, die sich damit ergeben sind, sensationell. Aromen reiche Teige, die lockeren Hefeteigen in nichts nachstehen und komplett frei von Säure sein können. Da […]
Im März ging es mit der kulinarischen Weltreise nach Russland, von wo 20 Blogger 32 Rezepte mitgebracht haben. Die Rezepte decken das ganze Spektrum der russischen Küche ab. Vom Brot über typische, deftige Salate bis zu leckeren Teigtaschen gibt zahlreiche Vorspeisen. Diese werden mit tollen Suppen und weiteren Hauptgerichten ergänzt, […]
Wohin mit all dem Eiweiß fragt man sich ja öfter mal. Heute gibt es eine tolle Antwort zu Ostern. Die Mini-Pavlova als Spiegeleier sind super lecker und einfach gemacht. Pavlova sind Baiser Torten mit fruchtiger Füllung. Eigentlich gefüllt mit Sahne und Früchten haben wir unsere Mini-Baiser Törtchen mit Lemoncurd gefüllt. […]
Heute gibt es die vielleicht besten „einfachen“ Schokoknoten, die ich bis jetzt gemacht habe. Nicht zu süß, schön schokoladig und vor allem super weich, aber ohne viele Arbeitsschritte zu benötigen. Entstanden ist das Rezept als Entwurf für Tina. Sie findet meine Backrezepte im Blog meist Recht aufwändig, insbesondere wenn man […]
Es ist wieder so weit. Die Weihnachten steht vor der Tür und zu Weihnachten gehören natürlich auch Adventskalender. Und auch dieses Jahr freue ich mich ein Türchen für den Adventskalender von Zorra auf kochtopf.me beisteuern zu dürfen. Letztes Jahr gab es von mir einen Pan de Pascua – den chilenischen […]
Der Monat ist um, und diese leckeren 36 Gerichte aus Irland haben wir für Euch gesammelt. Und da es keine gute Idee ist, hungrig in Foodblogs zu stöbern, wie jeder weiß, starten wir erstmal mit einem Rich & Creamy Sunday Porridge von Andrea auf our food creations. Gut gefrühstückt kann […]
Nachdem wir Euch letzte Woche schon einen Carrot Cake als Granola hinter dem 13ten Türchen vom Möhreneck versteckt haben, haben wir heute einen echten Weihnachtskuchen für Euch. Und zwar gibt es einen Apfel-Spekulatius-Cheesecake für den Sugarprincess Cookie Christmas Club. Der Kuchen hat für mich alles, was ein Kuchen zu Weihnachten […]
Bis vor wenigen Wochen kannte ich die Tradition der Stutenkerle, Weckmänner, Grittibänz oder wie auch immer sie bei Euch genannt werden überhaupt nicht. Dann kam die Idee auf, in unserer Backgruppe mal wieder ein Backevent zu machen. Und zwar zum Martinstag Weckmänner. Allerdings gibt es das traditionelle Gebildebrot in vielen […]
Heute gibt es einen leckeren Gugelhupf für Euch. Und zwar habe ich ein eher klassisches Rezept genommen und lediglich die Hefe gegen einen süßen Sauerteig getauscht. Ein Gugelhupf definiert sich nämlich nicht nur über die Form, sondern auch über das Rezept. Die meisten Varianten, die man heute so findet, haben […]