Heute gibt es ein tolles Gericht, welches einen geschmacklich direkt nach Ecuador bringt. Seco de Pollo ist ein tolles Hähnchengericht welches durch die lange Garzeit unglaublich viel Aroma entwickelt. Neben Hähnchen kommen Knoblauch, Tomaten und Koriander als wichtigste Zutaten zum Einsatz. Serviert mit gelben Reis und frittierten Kochbananen ein wirklich […]
Ein weiteres Toastbrot, diesmal mit Urkörnern. Zum Einsatz kommt helles Gelbweizenmehl und sehr fein gemahlenes Khorasan Vollkornmehl. Mit einem großzügigen Kochstück mit viel Butter wird es super weich und fluffig. Man bekommt kaum mit, dass die überhaupt Vollkorn im Spiel ist, wäre da nicht der herrliche Geschmack. Das Rezept ist […]
Ein tolles-cremiges Erdbeersorbet gehört für mich zu den leckersten Eissorten. Unsere Variante mit ein wenig Limettensaft und Abrieb muss sich da nicht vor der Konkurrenz aus den Eisdielen fürchten. Und da unsere Kinder im Sommer fast täglich Eis wollen, gibt es das endlich auch zu Hause. Schon in der letzten […]
Zum Abschluss der griechischen Woche steht noch ein einfaches aber leckeres Brot auf der Speisekarte. Das griechische Brot ist so geworden, wie ich es in zahlreichen griechischen Restaurants schon gegessen habe und perfekt zum Dippen geeignet. Wir haben in den letzten Wochen ein paar griechische Abende gemacht um einige Rezepte […]
Cremiges Walnuss-Eis mit leckerem griechischen Joghurt und Akazienhonig. Dazu karamellisierte Walnüsse. Genau würde ich mir ein tolles griechisches Dessert vorstellen und habe es deshalb für Euch gezaubert. Nun habe ich keine Ahnung, wie sehr sich die Griechen mit Eis beschäftigen, aber Joghurt und Honig scheint wohl wirklich ein Klassiker zu […]
Weiter geht es heute mit einem Klassiker der griechischen Mezedes Küche. Gebackenen Schafskäse findet man in vielen griechischen Restaurants auf der Speisekarte und wir essen ihn auch super gerne. Unseren Feta Psiti habe ich einfach auf etwas mariniert und dann mit frischen Kräutern im Ofen auf Tomaten gebacken. Der Schafskäse […]
Kartoffeln gibt es überall in Europa in verschiedenen Varianten. Eine besonders leckere ist die griechische Variante mit Zitrone. Die Ellinikos Lemoni Patatas – Zitronen-Kartoffeln aus dem Ofen sind super lecker und einfach gemacht. Mit ganz wenigen Zutaten könnt Ihr auch zu Hause Urlaub machen. Das Rezept ist mein zweiter Beitrag […]
Wir starten in die griechische Woche im Blog und beginnen mit einer leckeren griechischen Vorspeise. Melitzanosalata ist ein veganer Klassiker der griechischen Küche und ein muss für alle Auberginen-Fans. Der tolle Auberginen-Dip schmeckt wahlweise als Vorspeise mit Brot oder mit verschiedenen anderen Mezedes auch super als Hauptgericht. Grund für die […]
Kennt Ihr die australische Küche? Nein? Dann habe ich heute mit 24 Rezepten aus Australien eine tolle Auswahl an Gerichten aus Down Under. Denn 18 Blogger haben uns auf der kulinarischen Weltreise im Mai begleitet und die Herausforderung Rezepte aus Australien zu finden toll gelöst. Die meisten Speisen muten doch […]