Heute habe ich Mal ein relativ schnelles Brotrezept auf Sauerteigbasis für Euch. Grundsätzlich sind die meisten meiner Brotrezepte ja eher so gestaltet, das man mindestens 10-12 Stunden zwischen den einzelnen Arbeitsschritten hat, damit man sie super in den Arbeitsalltag einbauen kann. Manchmal soll es aber doch schneller gehen, und so […]
Schon zu Beginn der kulinarischen Reise nach Frankreich habe ich beschlossen eine Bouillabaisse zu machen, wenn ich den einigermaßen ordentliche Zutaten bekomme. Als es nun konkret wurde, bin ich bei Wikipedia darauf gestoßen, dass es in Marseille ein besonderes Brot zur Bouillabaisse gibt. Wer mich kennt, wusste was kommen muss. […]
Die kulinarische Weltreise hält in Frankreich und da musste natürlich auch ein tolles französisches Brot her. Zwar würde ich das Pain au cafe – Espresso Brot auch in Frankreich ansiedeln. Heute soll es aber so richtig französisch werden. Le pain au levain – wörtlich übersetzt Sauerteigbrot ist natürlich nicht einfach […]
Am Wochenende hieß es wieder Synchronbacken bei Sandra und Zorra. Da sich aktuell viele Leute mit selber backen beschäftigen, dieses Mal mit einem sehr einfachen Grundrezept und gleich 24 Rezeptideen. Schaut mal bei Zorra im Blog, da gibt es 2 tolle PDFs mit jeweils 12 Rezepten. (12 einfache Brotrezepte aus […]
Diesen Monat stoppt die kulinarische Weltreise in Spanien. Eins meiner Lieblingsziele. Sowohl kulinarisch und auch als Reiseland hat Spanien viel zu bieten. Mit dem spanischen Bohneneintopf mit Chorizo – Fabada Asturiana und den Albondigas nach Kitchen Impossible – Fleischbällchen aus Ochsenschwanz habe ich bereits die ersten beiden Rezept für unsere […]