Eins der beliebtesten Brote die es zur Zeit bei deutschen Bäckern gibt ist vermutlich das Sylter Brot nach Jochen Gaues. Ein extrem dunkel ausgebackenes Weizenbrot welches seine Beliebtheit dadurch entwickelt hat, dass es sich nicht an die Norm anpasst. Wilde Poorung, für „normale“ Bäcker viel Zeit und mit Sauerteig und […]
Es gibt mal wieder ein neues Brot für Euch. Dieses leckere Brot mit Früchte-Müsli ist saftig, lecker und dabei noch sehr gesund. Das Rezept habe ich mir im Rahmen von Koch mein Rezept bei meinem aktuellen Kochpartner rausgesucht. Diese Runde habe ich das vergnügen bei Kakao und Karotte nach Rezepten […]
Dieses leckere ukrainische Weizenbrot mit Buttermilch kann mit der leichten Säure total überzeugen und hat die ganze Familie begeistert. Die kulinarische Weltreise war im April in der Ukraine und da wollte ich natürlich auch was leckeres Beitragen. Die Ukraine war bis vor dem Krieg eins der größten Export Länder für […]
Das heutige leckere Brot mit Leinsamen ist besonders einfach in der Zubereitung. Beim sogenanntes NoKnead Brot werden die Zutaten einfach nur vermischt und die Zeit regelt der Rest für Euch. Das Brot hat sich Zorra für die erste Runde Synchronbacken dieses Jahr ausgesucht und wir haben es am Wochenende gemeinsam […]
Heute gibt es ein tolles Weizenbrot für Euch, welches normalerweise im Holzofen gebacken wird, aber bei hohen Temperaturen auch im normalen Ofen gelingt. Es ist ein leckeres und gleichzeitig sehr einfaches, helles Brot. Durch den Sauerteig sehr aromatisch und perfekt auch für kleine Kinder, die gerne auf der festen Kruste […]
Schnell, lecker, gut… So kann man dieses tolle Brot beschreiben. Durch die verschiedenen Mehle und mit dem Sauerteig wird es super aromatisch und der Leinsam macht es nicht nur lecker, sondern auch besonders bekömmlich. Durch das Backen im gusseisernen Topf, braucht Ihr auch kein weiteres Zubehör. Schon länger gab es […]
Diese leckeren Fladenbrote sind einfach gemacht und super lecker. Gerade in der Grillsaison gehören die Brote regelmäßig zum Essen dazu, lassen sich aber auch zum Picknick oder anderen Gelegenheiten als Beilage perfekt nutzen. Das perfekte Brot für den Sommer also, und den wollen wir heute schon einmal begrüßen. Auch wenn […]
Wer einen Sauerteig zu Hause hat, muss ihn immer Mal auffrischen. Gerade in Zeiten, wo man nicht so viel backt, passt dieses Brot perfekt. Es ist recht einfach gemacht und lässt sich super variieren. Ich glaube, ich habe kein Brot letztes Jahr häufiger gebacken und so will ich Euch das […]
Heute mal wieder ein leckeres Sauerteigbrot. Dieses leckere und einfache Brot wird mit 80% Weizenmehl und 20% Roggenmehl gebacken. Dabei ist das Roggenmehl im Sauerteig verarbeitet. Je nach Geschmack kann das Brot mit einem dunkleren oder hellerem Weizenmehl gebacken werden. Wer es zum Frühstück also lieber etwas heller mag, wird […]