Neuste Beiträge

Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft

Die kulinarische Weltreise nach Thailand!

Das nächstes Ziel auf unserer Reise ist Thailand. Im Gegensatz zu unseren bisherigen Zielen, hatte ich kurz vor unserer virtuellen Landung die Möglichkeit, die thailändische Küche direkt vor Ort kennen zu lernen. Vier Tage Bangkok und sieben Tage Kho Samui haben mir gezeigt, wie vielfältig die Küche dort ist. Wenn […]

Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft

Janjeći ragu – Kroatisches Lammragout mit Dickmilch – Gastbeitrag von Chili und Ciabatta

Die kulinarische Weltreise geht weiter: von den Philippinen reisen wir in etwas vertrauteres Gebiet, nach Kroatien. Schon zweimal habe ich für Blog-Events ein Gericht aus Kroatien gekocht: 2008 war es ein istrisches Rehgulasch, 2010 Burek mit Kartoffel-Feta-Füllung. Lammragout Diesmal habe ich mich im kulinarischen Teil des Kroatien-Lexikons nach Rezepten umgesehen. […]

Selbgemachtes Ajvar - Kulinarische Weltreise

Selbstgemachtes Ajvar – der leckere Dip vom Balkan

Auf der Suche nach einem schönen kroatischen Rezept für unsere kulinarische Weltreise, musste ich vorab einfach schon dieses mega leckere Ajvar ausprobieren. Dafür müssen Paprika und Auberginen im Ofen gebacken und danach abgezogen werden. Und das ist viel weniger Arbeit, als gedacht. Bei 220°C backen die Paprikas ca. 30 Minuten […]