Neuste Beiträge

Weißkohl mit Apfel-Walnuss und Ziegenkäse Topping aus dem Ofen

Weißkohl mit Apfel, Walnuss und Ziegenkäse Topping aus dem Ofen

Das heutige Rezept bringt das klassische Herbst- und Wintergemüse einmal anders auf den Tisch. Im Ofen gebacken, mit Apfel und Ziegenkäse serviert und mit knackigen karamellisierten Walnüssen abgerundet. Das Rezept habe ich im Rahmen der aktuellen Runde „Saisonal schmeckt’s besser“ auf der Suche nach den besten Herbstgerichten zubereitet. Im Mittelpunkt […]

Mehrkornbrötchen mit Gelbweizen und toller Körnermischung

Mehrkornbrötchen mit Gelbweizen und toller Körnermischung

Die Körnerbrötchen von heute sind durch den Anteil an Sauerteig und Gelbweizenvollkorn (alternativ Weizenvollkorn) besonders aromatisch und trotzdem schnell zubereitet. Bei einem Aufgehen über Nacht sind sie am nächsten Morgen im Handumdrehen fertig gebacken und mit Leinsamen und tollen Körnern halten sie lange frisch. Gebacken habe ich sie zum heutigen […]

Tabbouleh – der libanesische Salat mit Petersilie und Bulgur

Tabbouleh, der erfrischende Salat aus dem Herzen des Libanons, ist weit mehr als nur eine Beilage. Er ist eine kulinarische Reise in die Levante-Küche, und darf auf keiner Mezze Platte fehlen. Mit seiner Hauptzutat Petersilie, vermischt mit feinem Bulgur, frischen Tomaten und einem Hauch Zitrone, bietet Tabbouleh eine harmonische Balance […]

Mujaddara - libanesische Reis-Linsen-Pfanne mit Zwiebeln

Mujaddara – libanesische Reis-Linsen-Pfanne mit Zwiebeln

Heute gibt es ein leckeres, veganes Reisgericht. Die köstlichen Aromen des Gerichts entstehen durch Linsen und Zwiebeln und werden Euch und Eure Gäste sicherlich begeistern. Das Gericht war Teil eines libanesischen Abends und Ihr könnt Euch auf viele weitere tolle Rezepte freuen. Das Rezept basiert auf einer Idee von Cinnamon […]

Hot Brown - Überbackenes Sandwich aus Kentucky

Hot Brown – Überbackenes Puten-Sandwich aus Kentucky

Heute gibt es ein Klassiker aus Kentucky. Das Hot Brown ist ein tolles, mit Mornaysauce überbackenes Sandwich. Es wurde im Hotel Brown 1926 erfunden und ist aus Kentucky nicht mehr wegzudenken. Herausgesucht habe ich das Rezept schon vor einiger Zeit für unseren zweiten Stop der kulinarischen Weltreise in den USA. […]