Neuste Beiträge

Paella Valenciana nach Kitchen Impossible Header

Paella Valenciana nach Kitchen Impossible

Am Wochenende ist es so weit. Das große Aufeinandertreffen von Tim Mälzer und Tim Raue bei Kitchen Impossible. 4 mal trafen die beiden bereits aufeinander und dieses Mal gibt es das große Entscheidungskochen. Schon länger ist bekannt, dass die beiden das gleiche Gericht gegeneinander kochen müssen. Aber auch die 2te […]

Rotkornkruste - ein reines Sauerteigbrot

Rotkornkruste – ein reines Sauerteigbrot

Heute habe ich ein wirklich besonderes Brot für Euch. Den Rotkornweizen ist eine sehr alte Weizenart. Es ist nicht so leicht zu verarbeiten, weswegen man eher flachere Brote bekommt. Mit der langen und auch kalten Teigführung bekommt man es aber ganz gut hin. Ich bestelle mein Rotkornweizen bei den Urkornpuristen, […]

Portulak - Linsen Salat mit Ziegenkäse Muffins

Portulak – Linsen Salat mit Ziegenkäse Muffins

Nachdem ich die letzten Monate aus Zeitgründen bei Zorras Blog-Event ausgesetzt habe, gibt es heute kurz vor Abschluss des aktuellen Events noch meinen Beitrag zur 161ten! Ausgabe. Diesen Monat ist Katha von Katha-kocht Gastgeberin. Ihr Thema: Wintersalate! Mein Plan, irgendwas mit Feldsalat und Ziegenkäse, wurde auf dem Isemarkt in Hamburg […]

Pan Cateto - spanisches Landbrot

Pan Cateto – spanisches Landbrot mit Sauerteig

Diesen Monat stoppt die kulinarische Weltreise in Spanien. Eins meiner Lieblingsziele. Sowohl kulinarisch und auch als Reiseland hat Spanien viel zu bieten. Mit dem spanischen Bohneneintopf mit Chorizo – Fabada Asturiana und den Albondigas nach Kitchen Impossible – Fleischbällchen aus Ochsenschwanz habe ich bereits die ersten beiden Rezept für unsere […]