Dieser winterliche Schmortopf mit Rind, Kohl und Möhren ist ein Genuss in der kalten Jahreszeit und mit den selbstgemachten Nudeln trotzdem ein etwas ungewöhnlicher Winter-Eintopf. Das Gericht lässt sich auch super im offenen Feuer zubereiten und schmeckt am nächsten Tag nochmal besser. Die kulinarische Weltreise war im November in der […]
Fast jedes (christliches) Land hat ihr eigenes Weihnachtsgebäck. Bei den Griechen ist es das Christopsomo, ein tolles, leicht süssliches Brot mit Walnüssen, Zimt, Nelken und Rosinen. Dazu ist der Teig vegan und ist damit für alle ein Genuss. Als Zorra es für die neue Runde Synchronbacken vorgeschlagen hat, war mir […]
Pasta mit Möhren gefüllt und mit Käse überbacken hört sich erstmal überraschend an, kann aber absolut überzeugen. Als geschmackliche Ergänzung gab es ein Pesto aus dem Karottengrün, welches zur Süße der Möhre die herbe Note bringt. Die offene Lasagne ist kein klassisches Schmorgericht, sonst wird im Ofen lediglich kurz finalisiert. […]
Im November geht es mit der kulinarischen Weltreise in die Mongolei und ich bin sehr gespannt auf die verschiedenen Gerichte, welche die mitreisenden Blogger sich heraussuchen werden. Denn obwohl die Mongolei 4,5 mal größer als Deutschland ist, leben in dem Land nur 3 Millionen Einwohner und es gibt nur sehr […]
Das heutige Rezept bringt das klassische Herbst- und Wintergemüse einmal anders auf den Tisch. Im Ofen gebacken, mit Apfel und Ziegenkäse serviert und mit knackigen karamellisierten Walnüssen abgerundet. Das Rezept habe ich im Rahmen der aktuellen Runde „Saisonal schmeckt’s besser“ auf der Suche nach den besten Herbstgerichten zubereitet. Im Mittelpunkt […]
Im Juni führte uns die kulinarische Weltreise nach Libyen, wo wir die Gelegenheit hatten, 12 tolle Gerichte kennenzulernen, die die kulinarische Vielfalt des Landes zeigen. Die Rezepte, die von der libyschen Gewürzmischung Za’atar über gefüllte Kartoffeln und verschiedene Eintöpfe bis hin zu leckeren Keksen reichen, haben euch sieben Foodblogger aus […]
Die Körnerbrötchen von heute sind durch den Anteil an Sauerteig und Gelbweizenvollkorn (alternativ Weizenvollkorn) besonders aromatisch und trotzdem schnell zubereitet. Bei einem Aufgehen über Nacht sind sie am nächsten Morgen im Handumdrehen fertig gebacken und mit Leinsamen und tollen Körnern halten sie lange frisch. Gebacken habe ich sie zum heutigen […]
Im August ging es mit der kulinarischen Weltreise nach Namibia. 12 tolle Rezepte haben uns 7 Blogger mitgebracht. Ob Cocktail, Brot, Dips oder leckere Hauptgerichte, es ist für jeden was dabei und dazu gibt es noch 2 leckere Kuchen. Den Anfang macht ein Rock Shandy, ein Cocktail aus Zitrusfrüchten und […]
Tabbouleh, der erfrischende Salat aus dem Herzen des Libanons, ist weit mehr als nur eine Beilage. Er ist eine kulinarische Reise in die Levante-Küche, und darf auf keiner Mezze Platte fehlen. Mit seiner Hauptzutat Petersilie, vermischt mit feinem Bulgur, frischen Tomaten und einem Hauch Zitrone, bietet Tabbouleh eine harmonische Balance […]