Schlagwort: Italienisch

Pimp my Pasta Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino 2.0

Pimp my Pasta: Spaghetti Aglio Olio & Peperoncino 2.0

Heute mal eines meiner Lieblingspastagerichte in einer etwas aufgemöbelten Version. Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino sind eines der einfachsten und leckersten Gerichte der Pasta-Küche. Mit wenigen Zutaten hat man in Nullkommanix ein leckeres Gericht zum Sattessen auf dem Teller. Außerdem sind sie die ideale Grundlage für unzählige köstliche Pasta-Variationen. Ob […]

Bucatini con Polpettoni - Pasta mit Fleischbällchen

Bucatini con Polpettoni oder moderner ausgedrückt: Pasta Meatballs

Huch! Pasta mit Fleischbällchen. Ist das jetzt Italienisch oder doch Amerikanisch? Im Grunde genommen ist es beides. Italienische Einwanderer brachten das ursprünglich in Süditalien verbreitete Rezept der Pasta con Polpette nach Amerika, wo es großen Zuspruch erfuhr und insbesondere in New York zum Pasta-Klassiker avancierte. Der Unterschied zur italienischen Rezeptur […]

Pasta Pollo - Penne mit Hühnchen

Pasta Pollo – Rezept für Penne mit Hühnchen

Heute ein Gericht, das nicht ganz mediterran rüberkommt, außer, dass Nudeln die Hauptrolle spielen und die ernährungsspezifischen Eigenarten der mediterranen Diät eingehalten werden.  Penne mit Hühnchen! Es ist aber eine äußerst köstliche Alternative zu den üblichen Verdächtigen wie Hack (z.B. Spaghetti di Gragnano al Ragù Arrabbiato – „wütendes“ Hackfleisch-Ragù ) oder […]

Italienischer Bohnentopf mit Salsiccia

Italienischer Bohnentopf mit Salsiccia

Neues Jahr, altes Blogevent. Nachdem ich 2 Monate bei #allyouneedis ausgesetzt habe, konnte ich das diesen Monat nicht schon wieder machen. Denn das Thema Hülsenfrüchte ist genau mein Ding. Auch wenn wir noch erstaunlich wenig Rezepte im Blog haben, lieben wir Bohnen, Linsen und alle anderen Arten von Hülsenfrüchten. Bis […]

Pinsa Romana

Pinsa Romana – die Mutter aller Pizzen

Am Wochenende war wieder einmal Synchronbacken angesagt. Sandra und Zorra wollten Pinsa Romana backen. Die als „Urpizza“ bezeichnete Pizzavariante zeichnet sich in erster Linie dadurch aus, dass sie mit einem großen relevanten Anteil glutenfreier Mehle gemacht wird. Gebacken haben wir nach einem Rezept von Lamiacucina. Wie immer galt, Mehlsorten können […]

Mangold- Salsiccia Tagliatelle Hamburg

Mangold-Salsiccia Tagliatelle

Diesen Monat dreht sich bei der kulinarischen Weltreise alles um Urlaubserinnerungen, und wie Ihr ja aus zahlreichen vergangenen Beiträgen wisst, waren wir dieses Jahr auf Sizilien. In Palermo waren wir überwiegend essen. Im ersten Teil der Reise hatten wir jedoch ein kleines Ferienhaus direkt am Strand von Sciacca. Und dort […]