Backen mit Hefe, Kefir oder Sauerteig mit viel Zeit und Liebe. Dazu gehören neben Brot & Brötchen auch Pizzen, Krapfen, Bagel und Hefekuchen.
Heute gibt es mal wieder einen tollen Kuchen. Der Streuselkuchen wird mit einer leckeren Zitronencreme veredelt und der Hefeteig wird mit viel Butter besonders lecker. Alleine der Duft nach Zitrone, der nach dem Backen durch die Küche zieht lohnt sich. Das Rezept habe ich im Rahmen des Synchronbackens von Zorra […]
Brote mit Hartweizenmehl sind überall auf der Welt sehr verbreitet und gerade in Italien schon fast Standard. Brötchen findet man da eher weniger, und so gibt es heute ein leckeres Rezept für einfache Frühstücksbrötchen, welche durch den Hartweizen Anteil besonders lecker werden. Eigentlich erstaunlich, dass es noch keine Brötchen mit […]
Die heutigen Burger-Buns sind nicht nur vegan, sondern auch besonders aromatisch und schön fluffig. Sie kommen bei uns nicht nur für vegane Burger zum Einsatz, sondern, auch wenn es mal etwas intensiver sein darf. Eigentlich finde ich vegane Buns finde ich eher nicht so spannend. Entweder sind sie total langweilig, […]
Heute dreht sich alles ums Frühstück und es gibt tolle Körnerbrötchen für Euch. Weltmeister Brötchen gibt es bei vielen Bäckern, und sie gehören meistens zu meinen Lieblingsbrötchen. Mit vielen Körnern und lecker gewürzt haben sie ein tolles Aroma. Das wollte ich schon lange einmal ausprobieren, und habe so meine Frühstücksbrötchen […]
Heute gibt es mal wieder ein leckeres Vollkornbrot mit Nüssen und Körnern. Das Nussknacker-Brot nach Dietmar Kappl ist super lecker und sollte zu keiner Brotzeit fehlen. Gebacken habe ich es letztes Wochenende im Rahmen der aktuellen Runde Synchronbacken von Zorra. In den letzten Monaten hatte ich leider nicht so viel […]
Heute gibt es eine tolles Pfannenbrot als Begleiter zu vielen marokkanischen Gerichten und Dips. Das Meloui (Plural Malawi) ist ein leckeres Brot aus einer Art schnellen Blätterteig. Es ist super einfach gemacht und kommt nun definitiv häufiger auf den Tisch. Gebacken habe ich die leckeren Brote im Rahmen der kulinarischen […]
Heute mal wieder ein leckeres Sauerteigbrot. Dieses leckere und einfache Brot wird mit 80% Weizenmehl und 20% Roggenmehl gebacken. Dabei ist das Roggenmehl im Sauerteig verarbeitet. Je nach Geschmack kann das Brot mit einem dunkleren oder hellerem Weizenmehl gebacken werden. Wer es zum Frühstück also lieber etwas heller mag, wird […]
Die tollen Rosinenbrötchen sind super und nicht nur Kinder mögen sie als Snack. Die holländische Variante, die ich heute für Euch mitgebracht habe, überzeugt mit langer Frischehaltung, viel Aroma und vielen leckeren Rosinen. Gebacken habe ich sie, im Rahmen der kulinarischen Weltreise in die Niederlande. Diesen Monat bereisen wir unser […]
Heute Mal wieder ein italienisches Brot, welches es so ähnlich in der Toskana gibt. Üblicherweise wird es mit einem Tipo 2 Mehl (vgl. 1050er) gebacken, aber bei uns gibt es das tolle Brot mit dem passenden Vollkornmehl. Aber von vorne, diesen Sommer haben wir unseren Urlaub in Italien verbracht und […]