Länderküchen

Bengalisches Fisch-Curry mit Kartoffeln

Bengalisches Fisch-Curry Rezept mit Kartoffeln

Dieses leckere und scharfe Fisch-Curry mit Garam-Masala ist mit leckeren Senfkörnern geschmacklich deutlich unterschiedlich zu den meisten indischen Curry Gerichten, die ich bis jetzt immer gekocht habe. Gekocht habe ich es im Rahmen der kulinarischen Weltreise nach Bangladesch. Unser Februar Stop im Nachbarland von Indien war spannend, da es kulinarisch […]

Cremige Blutorangen-Tarte zum Frühlingsanfang

Cremige Blutorangen-Tarte zum Frühlingsanfang

Diese zartschmelzende, super leckere, Blutorangen-Tarte ist die perfekte Einstimmung in den Frühling und passt perfekt auf den Ostertisch. Womit wir auch direkt beim Thema wären. Denn heute heißt es bei „Leckeres für Jeden Tag“, Ostern – Leckerer denn je. Und unter dem Motto haben wir uns ein wenig im Supermarkt […]

Spanische Kroketten - Croquetas nach Kitchen Impossible

Spanische Kroketten – Croquetas nach Kitchen Impossible

Einer der Klassiker der spanischen Tapas-Küche sind die Croquettas, welche Tim Mälzer bei Kirchen Impossible am Sonntag kochen muss. Die mit Hähnchen und Schinken gefüllten Kroketten sind unglaublich lecker und überhaupt nicht schwer zu machen. Am Sonntag kommt die zweite Folge aus der 9ten Staffel von Kitchen Impossible auf VOX […]

Spanische Knoblauch Suppe nach Kitchen Impossible

Spanische Knoblauchsuppe nach Kitchen Impossible

Diese spannende Suppe mit Knoblauch, Serrano-Schinken und Brot ist eins der Gerichte, welche Tim Mälzer in der neuen Ausgabe von Kitchen Impossible kochen darf. Das sehr einfache Gericht hat ein paar kleinere Tücken, aber ist ansonsten wirklich sehr einfach und wir von Tim natürlich völlig unterschätzt. Wie erfolgreich er dabei […]

Kardinalschnitte - Rezept nach Kitchen Impossible

Kardinalschnitte – Rezept nach Kitchen Impossible

Diesen (eigentlich) einfachen, aber leckere Kuchen mit Biskuit, Eischnee und Sahne durfte Tim Mälzer in der 9ten Staffel von Kirchen Impossible backen. Es ist wieder soweit, am Sonntag startet die neue, neunte Staffel von Kitchen Impossible und es wird wieder lecker und kulinarisch anspruchsvoll. Tim kocht gegen Richard Rauch. Der […]

Batata Harra - leckere Kartoffeln aus dem Libanon

Batata Harra – leckere Kartoffeln aus dem Libanon

Heute gibt es super einfaches Comfort Food, das zudem das ganze Jahr über Saison hat. Batata Harra, was auf Arabisch „scharfe Kartoffeln“ bedeutet, ist ein würziges und herzhaftes Gericht aus dem Libanon, das einfach, lecker und auch noch vegan ist. Aus ganzen kleinen Kartoffeln oder Kartoffelstücken zubereitet, kann es allein […]

Aji Verde - grüne peruanische Sauce mit Koriander und Chili

Aji Verde – grüne peruanische Sauce mit Koriander und Chili

Heute stelle ich ein Highlight aus der Kategorie Saucen und Dips vor: eine köstliche Koriander-Chili-Sauce, die zu den Klassikern der peruanischen Küche gehört. Diese Sauce zeichnet sich durch ihren einzigartigen Geschmack aus und ist weniger scharf als ihre bekannte Verwandte, die Aji Amarillo. Im Rahmen unserer kulinarischen Weltreise besuchten wir […]