Weiter geht es heute mit einem Klassiker der griechischen Mezedes Küche. Gebackenen Schafskäse findet man in vielen griechischen Restaurants auf der Speisekarte und wir essen ihn auch super gerne. Unseren Feta Psiti habe ich einfach auf etwas mariniert und dann mit frischen Kräutern im Ofen auf Tomaten gebacken. Der Schafskäse […]
Kartoffeln gibt es überall in Europa in verschiedenen Varianten. Eine besonders leckere ist die griechische Variante mit Zitrone. Die Ellinikos Lemoni Patatas – Zitronen-Kartoffeln aus dem Ofen sind super lecker und einfach gemacht. Mit ganz wenigen Zutaten könnt Ihr auch zu Hause Urlaub machen. Das Rezept ist mein zweiter Beitrag […]
Wir starten in die griechische Woche im Blog und beginnen mit einer leckeren griechischen Vorspeise. Melitzanosalata ist ein veganer Klassiker der griechischen Küche und ein muss für alle Auberginen-Fans. Der tolle Auberginen-Dip schmeckt wahlweise als Vorspeise mit Brot oder mit verschiedenen anderen Mezedes auch super als Hauptgericht. Grund für die […]
Kennt Ihr die australische Küche? Nein? Dann habe ich heute mit 24 Rezepten aus Australien eine tolle Auswahl an Gerichten aus Down Under. Denn 18 Blogger haben uns auf der kulinarischen Weltreise im Mai begleitet und die Herausforderung Rezepte aus Australien zu finden toll gelöst. Die meisten Speisen muten doch […]
Schon der Name bringt ein in Urlaubsstimmung. Das Pane di grano duro ist ein leckeres Hartweizen Brot, welches ich mir so viel häufiger auch beim Italiener meines Vertrauens wünschen würde. Leider bekommt man dort häufig eher langweilige Brote, was man von diesem Brot nicht sagen kann. Mit 70% Hartweizen und […]
Heute gibt es mal wieder eine tolle Rezeptsammlung. In den letzten Monaten habe ich sehr viel mit süßem Sauerteig gebacken und wirklich beeindruckende Ergebnisse erzielt. Die Möglichkeiten, die sich damit ergeben sind, sensationell. Aromen reiche Teige, die lockeren Hefeteigen in nichts nachstehen und komplett frei von Säure sein können. Da […]
Ein Trend aus dem letzten Jahr waren eindeutig die Garten-Focaccia, bei dem leckere Focaccia mit Gemüse zu kunstvollen Garten-Gemälden geschmückt worden. Mehr oder weniger hübsches Gebäck zierte Instagram und ging durch die Backgruppen. Und auch dieses Jahr setzt sich der Trend fort. Leider mit meistens überhaupt nicht leckeren Focaccia Rezepten. […]
Heute gibt es was ganz besonderes für Euch. Mozzarella selbst gemacht. Und das ganze ist überhaupt nicht so kompliziert wie ich immer dachte, und Ihr solltet es unbedingt einmal ausprobieren. Gute und ausschließlich natürliche Zutaten machen den Mozzitrella zu etwas ganz besonderem. Ich selber wäre vermutlich nie auf die Idee […]
Meat Pies sind der Klassiker in Australien und gibt es dort in allen möglichen Varianten. Wir haben unser Meat Pies mit Hähnchen, Cranberrys und Macadamia Nüssen etwas ausgefallener zubereitet. Selber war ich leider noch nicht in Australien, aber die kulinarische Weltreise stoppt diesen Monat in Australien und last Minute kann […]