Einfach, lecker und für die ganze Familie. Außerdem auch noch preiswert. Das ist der leckere finnische Makkaroni-Auflauf. Die kulinarische Weltreise macht in Finnland Station und wir sammeln die besten Rezepte aus dem nordischen Land. Eigentlich sollte es ein Roggenbrot werden, aber das hat nicht so richtig in den Zeitplan gepasst […]
Schlagwort: Nudeln
Vegetarische Gemüselasagne mit Zucchini und Aubergine
Leckere Lasagne muss nicht immer mit Fleisch gemacht sein. Die Lasagne mit Zucchini, Aubergine und einer leckeren Béchamelsauce hat alles, was man braucht, um die ganze Familie glücklich zu machen. Natürlich auch viel knusprigen Käse obendrauf. Die Lasagne verdient Ihren Platz im Blog eigentlich schon länger, aber es müsste erst […]
Bun Cha – vietnamesische Hackbällchen mit Reisnudeln und Nuoc Cham Sauce
Von den asiatischen Küchen gefällt mir die vietnamesische definitiv mit am besten. Leider kam ich diesen Monat im Rahmen unseres Vietnam Stops mit der kulinarischen Weltreise nicht dazu viel selber zu kochen, wollte aber wenigstens noch vietnamesische Hackbällchen machen. Das Gericht Ban Cha (Hanoi) gibt es in verschiedenen Ausführungen. Traditionell […]
Bucatini con Polpettoni oder moderner ausgedrückt: Pasta Meatballs
Huch! Pasta mit Fleischbällchen. Ist das jetzt Italienisch oder doch Amerikanisch? Im Grunde genommen ist es beides. Italienische Einwanderer brachten das ursprünglich in Süditalien verbreitete Rezept der Pasta con Polpette nach Amerika, wo es großen Zuspruch erfuhr und insbesondere in New York zum Pasta-Klassiker avancierte. Der Unterschied zur italienischen Rezeptur […]
Ziti Tagliati all’Amatriciana di Modena – Nudeln mit Speck & Zwiebeln in Tomatensoße
Bei diesem Teller gibt es die einen (aus Amatrice), die darauf schwören, dass dieses Gericht nur mit Spaghetti zur Vollendung findet, während die anderen (aus Rom), für diesen Sugo Bucatini als Saucenträger auserkoren haben. Ich habe bereits beides probiert und beide Varianten sind lecker. Aller guten Dingen sind drei, daher […]
Selbstgemachte Bandnudeln mit Butter und Semmelbrösel – die Beilage im Elsass
In der aktuellen Folge von Kitchen Impossible geht es ins Elsass. Sehr überrascht musste ich feststellen, dass Nudeln dort eine größere Rolle spielen, als ich gedacht hätte. So werden diese ebenfalls zur Elsässische Matelote – Fischtopf inspiriert von Kitchen Impossible serviert. Doch Nudeln sind nicht gleich Nudeln. Auch wenn sie […]
Koreanische Nudelsuppe mit Kimchi
Wie Ihr wisst, hält die kulinarische Weltreise gerade in Korea. In den letzten Monaten habe ich mich dabei meist an anderen Rezepten orientiert. Heute wollte ich aber mal schauen, was man mit den Aromen so machen kann. Die Suppe sollte als schnelle Beilagensuppe zum Hähnchen in Knoblauch dienen, welche ich […]
Mac’n Cheese – der Klassiker aus Kanada
Kaum zu glauben! Unsere kulinarische Weltreise nach Kanada geht zu Ende und tatsächlich hätte es fast kein Mac’n Cheese Rezept gegeben. Dabei ist das Kraft Dinner doch sowas wie ein Nationalgericht in Kanada. So essen die Kanadier sogar 55% mehr Mac’n Cheese als die US Amerikaner. Aber natürlich braucht Ihr […]
mi-chii – vietnamesische Perfektion im Nudel-Restaurant in Hamburg
„Mi-chii!“ – „Gesundheit!!“ Nicht? Achso, Essen. Wunderbar! So recht weiß man erstmal gar nichts damit anzufangen… Naja, asiatisch bestimmt, denkt man und hat recht. Hier gibt es (Mi) Nudeln und vorrangig Hühn(chii)en (Ja ja, ich weiß, so schreibt man das nicht. Chicken halt). Und das in ziemlich ziemlich gut! Die […]