Salate, Suppen & Vorspeisen

Melitzanosalata - griechischer Auberginen-Dip

Melitzanosalata – griechischer Auberginen-Dip

Wir starten in die griechische Woche im Blog und beginnen mit einer leckeren griechischen Vorspeise. Melitzanosalata ist ein veganer Klassiker der griechischen Küche und ein muss für alle Auberginen-Fans. Der tolle Auberginen-Dip schmeckt wahlweise als Vorspeise mit Brot oder mit verschiedenen anderen Mezedes auch super als Hauptgericht. Grund für die […]

Schwarzwurzelsuppe - einfache und schnelle Winterküche

Schwarzwurzelsuppe – einfache und schnelle Winterküche

Eins der tollsten Wintergemüse ist für mich die Schwarzwurzel. Und bei den Temperaturen draußen habe ich daraus eine tolle Suppe für Euch gezaubert. Die Schwarzwurzelsuppe ist nicht nur super lecker, sondern auch eins der einfachsten Gerichte im Blog. Dazu ist die Suppe vegan, glutenfrei und Low Carb konform. Mehr geht […]

Schwarzwurzeltarte mit Tahin Haselnuessen und Granatapfelkernen

Schwarzwurzeltarte mit Tahin, Haselnüssen und Granatapfelkernen

Häufig wird unterschätzt, was für tolle Lebensmittel uns der Winter beschert. Die Schwarzwurzel gehört für mich definitiv zu den tollsten Gemüsesorten, die gerade sowohl regional als auch saisonal Saison haben und mit denen mal viele leckere Dinge machen kann. Dazu gehört auch diese tolle Tarte! Wir haben die Schwarzwurzel hier […]

Lauwarmer Kichererbsen Salat mit Serano

Lauwarmer Kichererbsen-Salat mit Serrano-Schinken

Heute geht es wieder nach Spanien. Genauer nach Madrid, wo der lauwarme Kichererbsen Salat mit Serrano so ähnlich als Tapa serviert wird. Natürlich schmeckt er auch als Vorspeise sehr gut, als großer Tapas Fan, gab es ihn bei uns natürlich auch an einem der wenigen Tapas-Abende letztes Jahr. Und genau […]

Rezept für Brokkoli-Creme-Suppe mit Mandeln

Rezept für Brokkoli-Cremesuppe mit Mandeln

Ich liebe ja Brokkoli. Insbesondere in der asiatischen Küche, wenn er nur kurz in den Wok geschmissen wird und noch knackig ist. Wenn er zu weich wird, ist er einfach nicht mehr lecker. Außer man macht daraus eine tolle Suppe. So wie diese leckeren Brokkoli-Cremesuppe mit Mandeln. Die Granatapfelkerne geben […]