Gerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

Brasilianischer Fischeintopf - Moqueca Baiana

Brasilianischer Fischeintopf – Moqueca Baiana

Dieser Fisch-Topf überzeugt mit spannenden Aromen und mischt die afrikanische mit der südamerikanischen Küche. Mit Palmöl, Kokosmilch und Koriander treffen hier drei spannende Zutaten auf den Fisch. Aber von vorne; die kulinarische Weltreise stoppt gerade in Brasilien und sucht die beste Rezepte des Landes. Nachdem wir mit dem Rezept für […]

Crostini al Tonno Scottato - Crostini mit gebratenem Thunfisch

Crostini al Tonno Scottato – Crostini mit gebratenem Thunfisch

Italienisches Fingerfood Deluxe. Belegte Crostini kennt man ja, aber diese Variante macht daraus etwas ganz Besonderes. Mit leckerem Thunfisch und einer toller Petersiliensalsa muss sich dieser einfache Snack in keinem Menü verstecken. Das Rezept stammt mal wieder von Francesco, der uns in den warmen Wochen ja mit seinen verschiedenen Cicchetti […]

Cicchetti - I mesi ovi - Aperitivo mit Ei und Anchovis

Cicchetti – I mesi ovi – Aperitivo mit Ei und Anchovis

Heute gibt es eine weitere leckere italienische Tapa. Die heutige Cicchetti Variante, übersetzt “halbes Ei” ist super schnelle gemacht und eine echte Geschmacksbombe. Ein toller Snack bei der Hitze, ohne dass man aufwändig kochen muss. Vorgestellt hat Francesco das Rezept das erste Mal im Rahmen der Themenwochen „Veneto“ in seiner […]

Cicchetti - Polpette di Tonno - Thunfisch-Bällchen mit Anchovis und Zitrone

Cicchetti – Polpette di Tonno – Thunfisch-Bällchen mit Anchovis und Zitrone

Die italienische Antwort auf die spanische Stock-Fisch Kroketten. Mit frischem Thunfisch werden die besonderen Fischfrikadellen als Snack zwischendurch gereicht. Wir bleiben also bei unseren italienischen Tapas zum Aperitivo und präsentieren damit unser zweites Cicchetti Rezept. Das Rezept passt perfekt in die aktuelle Runde von “Leckeres für jeden Tag”, den heute […]

Cicchetti - Panzerotti al Tonno - Teigtaschen mit Thunfisch

Cicchetti – Panzerotti al Tonno – Teigtaschen mit Thunfisch

Heute gibt es Mal Cicchetti – italienische Tapas. Und zwar als Teigtaschen mit Thunfisch. Die Panzerotti al Tonno sind eine von zahlreichen kleine, leckere Häppchen, welche in vielen kleinen Weinbars zum Aperitivo gereicht werden Das Rezept stammt mal wieder von Francesco, in dessen Facebook-Gruppe er das Rezept anlässlich der „Veneto“-Wochen, […]