Länderküchen

Siopao Pork - gedämpfte Teigtaschen mit Schweinefleisch

Siopao Pork – gedämpfte philippinische Teigtaschen

Auf unserer kulinarischen Weltreise hat es uns heute auf die Philippinen verschlagen. Warum der lange Flug? Weil es in Deutschland kaum philippinische Restaurants gibt. Berlin hat drei zu bieten, München angeblich ein Bistro, Köln null und in Hamburg scheint Lynn Cusine anscheinend doch wieder aufzumachen. Nicht gerade viel. Aber warum […]

Zitronentarte - einfach und lecker

Zitronentarte – Wir holen den Sommer auf den Teller

Wenn man unser großes Kind fragt, was es am liebsten isst, sagt es ganz sicher: Zitronen! Und da sich der Frühling nun auch endlich in Hamburg blicken lässt, mache ich den Jungs heute eine große Freude. Denn Zitronen kommen bei allen dreien gut an und Kuchen sowieso immer. Seit Jahren […]

Brioche Waffeln a la egg Benedicts

Brioche Waffel á la egg Benedict

Osterknaller Ich sag es gleich gerade heraus: heute hau ich auf die Kacke! Oh ja! Nichts mit schnell und einfach. Zum Nachkochen nehmt euch am besten Urlaub! Nee Quatsch, das Osterwochenende reicht 😉 Heute gibt es Brioche Waffeln mit Avocado, Bacon Jam, pochiertem Ei und einer Chili-Hollandaise. Na wenn das […]

Miche - Französisches Landbrot

Meine erste Miche – ein leckeres Sauerteigbrot

Es war wieder soweit. Synchronbacken stand auf dem Programm. Dieses Mal wurde eine Miche gebacken. “Eine was?” fragt Ihr Euch? Ging mir ähnlich. Nennen wir es ein Französisches Landbrot. Ein sehr weiches, zeitaufwändiges und leckeres Sauerteigbrot, welches meist im Topf gebacken wird, da der Teig sehr flüssig ist. Zorra und […]

Vegetarisches Erdnusscurry

Vegetarisches Erdnusscurry

Wenn meine Eltern zu Besuch kommen und ich meinen Papa frage, was ich kochen soll, sagt er mit großer Wahrscheinlichkeit Curry. Und obwohl die Kinder eine light Variante ohne Currypaste bekommen, reicht unser großer WMF Wok längst nicht mehr aus und ich koche für mehr als vier Personen im großen […]