Tina hat die Bacon Jam ja bereits für Ihre die Brioche Waffel a la egg Benedict gezaubert und wir wollten Sie schon lange als eigenen Beitrag veröffentlichen. Die kulinarische Weltreise im Juni führt uns nun in die USA, und da nutze ich doch gleich mal die Chance, dieses Rezept endlich […]
Osterknaller Ich sag es gleich gerade heraus: heute hau ich auf die Kacke! Oh ja! Nichts mit schnell und einfach. Zum Nachkochen nehmt euch am besten Urlaub! Nee Quatsch, das Osterwochenende reicht 😉 Heute gibt es Brioche Waffeln mit Avocado, Bacon Jam, pochiertem Ei und einer Chili-Hollandaise. Na wenn das […]
Langsam habe ich das Gefühl, Volker macht nicht nur die Blogger Aktion “Die kulinarische Weltreise”, sondern hat auch den Plan, diese in den Restaurants Hamburgs stattfinden zu lassen. Somit waren wir nach den hippen hawaiianischen Poke Bowls unterwegs nach Mexiko. Naja fast… nach St. Pauli halt. Im Restaurant Mexiko Strasse […]
Er sagt: Im Mai 2017 hat der erste reine Bowls Laden in Hamburg aufgemacht. Kailua Poke in Winterhude. Nahezu gleichzeitig begann der Hype in München, Berlin und Köln. Weitere Läden folgten inkl. Poke You vom Sternekoch Karl Heinz Hauser. Zeit endlich Mal zu testen, was es mit dem Trend auf […]
Vorletzten Mittwoch war es endlich soweit. Der erste Hamburger Blog’n Burger fand statt und wir haben uns als erste Location die Brooklyn Burger Bar ausgesucht. Um es vorweg zu nehmen, das Essen und insbesondere die Burger waren super, auch wenn es an der ein oder anderen Stelle ein paar Abzüge […]
Auf Facebook, Twitter oder Instagram habt Ihr es ja mitbekommen, letzte Woche war ich zum Essen in New York. Im Rahmen des Gourmet Clubs von Restaunt-Ranglisten.de finden halbjährlich Gourmetreisen statt, und dieses Mal ging es nach New York. 3 Restaurants in 5 Tagen waren schon fester Teil des Programms, 5 […]
Im Netz finden sich zahlreiche Rezepte für den perfekten Burger Bun. Wenn man sich durch die verschiedenen Rezepte liest, kommt man relativ schnell zu dem Ergebnis, dass ein Brioche-Bun wohl wirklich in die engere Auswahl gehört. Da ich wie beim Kochen auch beim Backen versuche etwas kreativer zu sein, habe […]
Wir lieben Dips und Soßen und heute reisen wir nach Mexiko. Ähnlich lecker und vielseitig wie die Guacamole ist diese feurige Salsa. Die Salsa ist für alle geeignet, egal wie scharf Ihr esst. Je nach Sorte der Chili könnt Ihr die Schärfe selber bestimmen. Genutzt haben wir die Salsa für […]
Von allen Dips und Soßen, die wir im Blog haben, die Guacamole ist mit Sicherheit mein persönliches Highlight. Guacamole ist ja (fast) immer großartig, aber dieses einfache Rezept ist unser absoluter Favorit und neben dem Chili con Carne – das perfekte Rezept eins der ältesten Rezepte im Blog, das wir […]