Wer einen Sauerteig zu Hause hat, muss ihn immer Mal auffrischen. Gerade in Zeiten, wo man nicht so viel backt, passt dieses Brot perfekt. Es ist recht einfach gemacht und lässt sich super variieren. Ich glaube, ich habe kein Brot letztes Jahr häufiger gebacken und so will ich Euch das […]
Die leckeren Roggenbrötchen sind nicht nur lecker, sondern auch perfekt vorzubereiten. Durch das Roggenmehl bleiben sie lange frisch und schmecken auch noch frisch, wenn man sie schon am Abend vorher backt. Wir haben die Brötchen sogar über 3 Tage gegessen, ohne sie einmal aufzubacken. Bei Brötchen eigentlich undenkbar. Der Anteil […]
Heute gibt es einen Klassiker der Hamburger Küche: Hamburger Pannfisch mit Senfsauce und Bratkartoffeln. Leckerer gebratener Fisch, dazu knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und eine körnige Senfsauce. Ich glaube, es gibt kaum ein Gericht, welches ich im (deutschen) Restaurant öfter esse, als den Pannfisch. Da passt es natürlich perfekt, […]
Heute gibt es mal wieder einen tollen Kuchen. Der Streuselkuchen wird mit einer leckeren Zitronencreme veredelt und der Hefeteig wird mit viel Butter besonders lecker. Alleine der Duft nach Zitrone, der nach dem Backen durch die Küche zieht lohnt sich. Das Rezept habe ich im Rahmen des Synchronbackens von Zorra […]
Die heutige Rezeptsammlung auf der kulinarischen Weltreise wirft einen Blick auf die deutsche Küche. 36 Beiträge von 23 Bloggern bringen Euch die Kulinarik Deutschlands näher. Dabei findet Ihr viele überregional bekannte Gerichte von Matjes über Rindsrouladen bis hin zur Nussecke. Aber auch sehr regionale Rezepte sind dabei. Von der Gaisburger […]
Heute gibt es wieder Suppe. Und zwar eine leckere Maronencremesuppe. Perfekt für den Winter eignet sie sich als Vorspeise genauso wie als Hauptgericht. Gehaltvoll, aber nicht zu schwer, ist diese leckere Suppe genau das richtige für jeden Anlass. Der heutige Anlass heißt „Saisonal schmeckt’s besser im Winter“ und heute dreht […]
Brote mit Hartweizenmehl sind überall auf der Welt sehr verbreitet und gerade in Italien schon fast Standard. Brötchen findet man da eher weniger, und so gibt es heute ein leckeres Rezept für einfache Frühstücksbrötchen, welche durch den Hartweizen Anteil besonders lecker werden. Eigentlich erstaunlich, dass es noch keine Brötchen mit […]
Die heutigen Burger-Buns sind nicht nur vegan, sondern auch besonders aromatisch und schön fluffig. Sie kommen bei uns nicht nur für vegane Burger zum Einsatz, sondern, auch wenn es mal etwas intensiver sein darf. Eigentlich finde ich vegane Buns finde ich eher nicht so spannend. Entweder sind sie total langweilig, […]
Heute Mal wieder Hackbällchen. Diesmal ohne Soße und typisch Deutsch. Die kleinen Frikadellen sind besonders kinderfreundlich und schmecken natürlich auch den Großen. Je nachdem, woher Ihr in Deutschland kommt, reden wir heute von Buletten, Klopse, Fleischpflanzerl oder halt Frikadellen. Und da die kulinarische Weltreise gerade in Deutschland stoppt, habe ich […]