Dieser Zwetschgenkuchen vereint alles was ein Kuchen braucht, um besonders lecker zu werden. Einen leckeren Teig, aromatische und weiche Zwetschgen sowie leckere Streusel. Ihr könnt den Kuchen auch als Pflaumenkuchen backen, aber Zwetschgen haben einfach das beste Aroma. Aber was macht den Kuchen nun eigentlich besonders gut. Zum einen der […]
Ein weiteres Toastbrot, diesmal mit Urkörnern. Zum Einsatz kommt helles Gelbweizenmehl und sehr fein gemahlenes Khorasan Vollkornmehl. Mit einem großzügigen Kochstück mit viel Butter wird es super weich und fluffig. Man bekommt kaum mit, dass die überhaupt Vollkorn im Spiel ist, wäre da nicht der herrliche Geschmack. Das Rezept ist […]
Heute gibt es mal wieder eine tolle Rezeptsammlung. In den letzten Monaten habe ich sehr viel mit süßem Sauerteig gebacken und wirklich beeindruckende Ergebnisse erzielt. Die Möglichkeiten, die sich damit ergeben sind, sensationell. Aromen reiche Teige, die lockeren Hefeteigen in nichts nachstehen und komplett frei von Säure sein können. Da […]
Heute Mal wieder ein veganes Toastbrot und jetzt schon eins meiner Lieblinge. Mit Vollkornmehl und dem herben Olivenöl perfekt für herzhafte Sandwiches. Kaum ein Brot hat mich in den letzten Wochen persönlich so überzeugt, wie dieses großartige Sandwichbrot. Mein erstes veganes Toast mit Dinkel war ja eine Abwandlung eines klassischen […]
Heute gibt es die Brote zu einem echten Fast Food Klassiker. Und zwar die tollen Subway Baguettes, allerdings in Lecker. Genauso Soft, aber mit langer Gare natürlich viel aromatischer als das Original. Wenn es um Fast Food geht, dann gab es früher einen eindeutigen Favoriten für mich. Und das war […]
Heute gibt es ein Toastbrot, welches super soft, mild und doch aromatisch ist. Seid Ende letzten Jahres ist es sowas wie unser Standard geworden, wenn es Mal wieder Toastbrot sein muss. Toastbrot ist bei uns so eine Sache. Es hat lange gedauert bis die Kinder wirklich zufrieden waren. Bis jetzt […]
Weihnachten steht vor der Tür und als Blogger haben wir natürlich schon die nächsten Termine im Blick. Denn Eure Weihnachtsplanung ist mit Sicherheit schon abgeschlossen. Aber wisst Ihr schon, wo Ihr Eure Berliner für Silvester herbekommt? Nein? Na dann backt sie doch einfach selber. Denn ich habe heute ein tolles […]
Die Milchbrötchen sind die perfekt als Frühstücksbrötchen oder als Nachmittagssnack geeignet. Sie halten ein paar Tage frisch und die Kinder lieben sie. Früher haben wir sie dauernd vom Bäcker geholt. Diese Version ist nicht nur günstiger, sondern schmeckt auch besser. Meine Experimente mit süßem Sauerteig sind langsam ausgeschöpft. Vielleicht folgt […]
Es ist wieder so weit. Die Weihnachten steht vor der Tür und zu Weihnachten gehören natürlich auch Adventskalender. Und auch dieses Jahr freue ich mich ein Türchen für den Adventskalender von Zorra auf kochtopf.me beisteuern zu dürfen. Letztes Jahr gab es von mir einen Pan de Pascua – den chilenischen […]