Schlagwort: Schmorgericht

Ecuadorianisches Haehnchen Rezept - Seco de pollo

Ecuadorianisches Hähnchen Rezept – Seco de pollo

Heute gibt es ein tolles Gericht, welches einen geschmacklich direkt nach Ecuador bringt. Seco de Pollo ist ein tolles Hähnchengericht welches durch die lange Garzeit unglaublich viel Aroma entwickelt. Neben Hähnchen kommen Knoblauch, Tomaten und Koriander als wichtigste Zutaten zum Einsatz. Serviert mit gelben Reis und frittierten Kochbananen ein wirklich […]

Ossobuco und Risotto alla Milanese - Rezept mit mehr Tomate

Ossobuco & Risotto alla Milanese – Rezept mit mehr Tomate

Einer der Klassiker, wenn es um italienische Fleischgerichte geht.  Ein Teller, der alles beinhaltet, was man von Soulfood erwartet, und davon im Überfluss: zart geschmortes Fleisch, eine leckere, würzige Sauce, dazu ein schlotziges, buttriges Risotto mit feinen aromatischen Nuancen vom Safran, der dem Reis eine dezente nussige Note mitgibt und […]

Karanga - Kenianisches Rindergulasch

Karanga – Kenianisches Rindergulasch

Diesen Monat reisen wir mit der kulinarischen Weltreise nach Kenia. Außer meiner Sicht, bis jetzt eins der anspruchsvollsten Ziele, den die südost-afrikanische Küche dürfte in Mittel- & Nordeuropa noch mit am unbekanntesten sein. Ich bin daher gespannt, ob wir mehr Rezepte als von unserer Island Reise mitbringen werden. Ich selber […]

Koreanisches Rindergulasch

Koreanisches Rindergulasch

Nachdem unsere Reisegruppe letzten Monat in kulinarischen Urlaubserinnerungen aus der ganzen Welt geschwelgt ist, geht es diesen Monat wieder gemeinsam nach Korea, auf der Suche nach den besten Rezepten. Auch diesen Monat habe ich mich dem Leserwunsch nach internationalen Gulasch-Rezepten angenommen, und bringe Euch ein koreanisches Gulasch mit. In den […]