Der Sommer kommt zurück und da habe ich gleich noch ein tolles Gericht für Euch. Das tolle Erbsenrisotto mit frischen Erbsen ist super lecker und bei mir vegetarisch. Wir kochen es so öfter und als ich neulich noch frische Erbsen bekommen habe, musste ich direkt zugreifen, den Erbsen sind für […]
Der Frühling ist da und mit ihm kam der Bärlauch. Wie ich finde, eine der besten Zutaten im Frühling. Die Möglichkeiten sind schier unbegrenzt und eine davon ist dieses tolle Bärlauch-Risotto. Es kommt ohne viel Chichi aus und ist einfach nur lecker. Daher musste ich es Euch für die neue […]
Nächste Woche ist schon wieder Ostern und wie jedes Jahr stellt sich die Frage, was wir backen und kochen. Da wird es Zeit, im Blog einmal Inventur zu machen und die besten Rezepte zu Ostern rauszusuchen. Dafür habe ich 10 tolle Rezepte für Euch rausgesucht, mit dem das Osterfest einfach […]
Heute wird es schon etwas Weihnachtlich. Denn Francesco hat uns ein tolles Schmorgericht mitgebracht, welches es abseits der traditionellen Ente verdient auf den Tisch zu kommen. Seine Schweinebacke auf Rotwein-Risotto kann ich förmlich durch den Rechner riechen. Sooo lecker. Ihr braucht nur etwas Zeit, aber ansonsten ist das Gericht mit […]
Solange es noch Spargel gibt, heute eine italienische Variante. Im heutigen Gastbeitrag zeigt uns Francesco, das weißer Spargel auch nach Italien gehört und wie Ihr ihn richtiger lecker zubereitet. Das tolle vegetarische Risotto solltet Ihr als Spargel-Fan auf jeden Fall ausprobieren. Aber lest selber: Risotto agli Asparagi Bianchi Zur Spargelzeit […]
Als eingefleischter bzw. eingenudelter Pasta-Freak, heute zur Abwechslung mal ein Rezept ohne meine Göttin des gefüllten Tellers. Keine Sorge, mit mir stimmt noch alles. Aber es gibt eben auch ein Leben jenseits des Pasta-Tellerrandes und das heißt: Risotto. Risotto ist nicht gleich Reis. Das wäre viel zu kurz gefasst und […]
Einer der Klassiker, wenn es um italienische Fleischgerichte geht. Ein Teller, der alles beinhaltet, was man von Soulfood erwartet, und davon im Überfluss: zart geschmortes Fleisch, eine leckere, würzige Sauce, dazu ein schlotziges, buttriges Risotto mit feinen aromatischen Nuancen vom Safran, der dem Reis eine dezente nussige Note mitgibt und […]
Wieder sind mir Pilze über den Weg gelaufen und wieder erwische ich mich beim Risotto kochen. Ich esse Pilze gern gebraten zu Fleisch und auch zur Pasta. Aber die schönste (und köstlichste) Mariage gehen Pilze mit Risotto ein. Ein Traum! Und wenn man dann auch noch frische Salsiccia ergattert, kann […]
Street Food ist diesen Monat das Motto bei „allyouneedis…“ vom kleinen Kuriositätenladen. Genau mein Thema. Wenn auch noch nicht so viel im Blog, so versuche ich doch überall wo ich bin, zu schauen, was Street Food heute so kann. Daher war ich auch sehr gespannt, was Sizilien zu bieten hat. […]