So Freunde, festhalten! Ostern ohne Eierlikör Torte ist einfach nicht Ostern. Der Schokoboden ist an sich nur der Standfuß der fluffigen, jedoch auch mächtigen Mousse. Denn an dieser wird bei unserer Torte nicht gespart. Auch nicht an Eierlikör! Man könnte sich mit zwei Stücken wahrscheinlich schon einen antüddeln…. Für mich […]
Bald ist Ostern und da passt ein Möhrenkuchen natürlich perfekt ins Programm. Saftig und lecker hält er sich super lange und mit dem Frosting wird er gleich doppelt so gut. Der Kuchen wird nur mit Nüssen und ohne Mehl gebacken. Das ist nicht nur für den Geschmack super gut, sondern […]
Der Frühling ist da und zur Feier des Tages gibt es das passende Brot. Wir haben das leckere Frühlingsbrot mit Möhren und Haferflocken wird noch mit Sonnenblumenkerne, Buttermilch und Honig gepimpt. Viel Zeit gibt dem Brot dazu ein tolles Aroma und die Lila Möhre tut das nötige für eine tolle […]
Die tollen italienischen Frühstücksbrötchen begeistert mit einem tollen Aroma und einem tollen Biss. Dazu halten bleiben sie lange frisch und eignen sich perfekt für Ausflüge oder um sie auf Vorrat zu backen. Als Mehle kommen italienisches Hartweizenmehl und Polenta zum Einsatz, was wunderbar harmoniert. Die Idee ist wieder einmal nur […]
Zum Tag der Pistazie gibt es heute ein fluffiges Brioche mit Orangengeschmack und leckeren Pistazien. Dazu bekommt Ihr ein leckere Orangenbutter, welche natürlich auch super zu jedem anderen Brioche passt. Inzwischen wisst Ihr ja, dass es für alle möglichen Lebensmittel und Gerichte Feiertage gibt. Natürlich sind die meistens gemacht, um […]
Heute gibt es wieder ein spannendes Fladenbrot. Das Injera aus Äthiopien ist ein säuerliches Fladenbrot aus Teffmehl. Es dient als Teller, Besteck und Beilage zu den verschiedenen Speisen der äthiopischen Küche. Eine wirklich spannende Entdeckung, denn es ist wirklich mit keinem Pfannenbrot vergleichbar, was ich bis jetzt gegessen habe. Leicht […]
Wer einen Sauerteig zu Hause hat, muss ihn immer Mal auffrischen. Gerade in Zeiten, wo man nicht so viel backt, passt dieses Brot perfekt. Es ist recht einfach gemacht und lässt sich super variieren. Ich glaube, ich habe kein Brot letztes Jahr häufiger gebacken und so will ich Euch das […]
Das heutige Pfannebrot „Lachuch“ muss Tim Mälzer in der 50ten Folge von Kitchen Impossible backen. Die Brote wirken fast wie Pfannkuchen und wurden mir von den Kindern aus der Hand gerissen. Sie sind soft und luftig und unterscheiden sich daher deutlich von vielen anderen Pfannenbroten aus der Region. Nachdem ich […]
Heute gibt es mal wieder Gulasch, genauer gesagt Abgoosht Yemen, ein Gericht aus dem Jemen. Der Rindfleisch Eintopf glänzt mit tollen Aromen und wird begleitet von einem tollen Pfannebrot und Zhug, einem scharfen Dip, der im Jemen sehr verbreitet ist. Das Gericht habe ich nach einer Aufgabe von Tim Mälzer […]