Die heutige Pasta von Francesco lässt einem wieder das Wasser im Mund zusammen laufen. Mit verschiedenen Käse gefüllte Muschelnudeln – Conchiglioni ripieni – die im Ofen in einer Tomatensoße gebacken werden. Kombiniert mit etwas Basilikum kann das Gericht als eine “Il Tricolore” (Tomate, Basilikum, Mozzarella) Variante durchgehen. Perfekt für die […]
Ein tolles-cremiges Erdbeersorbet gehört für mich zu den leckersten Eissorten. Unsere Variante mit ein wenig Limettensaft und Abrieb muss sich da nicht vor der Konkurrenz aus den Eisdielen fürchten. Und da unsere Kinder im Sommer fast täglich Eis wollen, gibt es das endlich auch zu Hause. Schon in der letzten […]
Heute gibt es Vitello Tonnato für unterwegs. Der Klassiker sollte ja in keinem Blog mit italienischen Gerichten fehlen und so freue ich mich, dass es ihn heute von Francesco gibt. Seine Version ist perfekt für unterwegs, denn es gibt ein Tramezzino al Vitello Tonnato. Aber lest selber: Bei den momentanen […]
Schon der Name bringt ein in Urlaubsstimmung. Das Pane di grano duro ist ein leckeres Hartweizen Brot, welches ich mir so viel häufiger auch beim Italiener meines Vertrauens wünschen würde. Leider bekommt man dort häufig eher langweilige Brote, was man von diesem Brot nicht sagen kann. Mit 70% Hartweizen und […]
Ein Trend aus dem letzten Jahr waren eindeutig die Garten-Focaccia, bei dem leckere Focaccia mit Gemüse zu kunstvollen Garten-Gemälden geschmückt worden. Mehr oder weniger hübsches Gebäck zierte Instagram und ging durch die Backgruppen. Und auch dieses Jahr setzt sich der Trend fort. Leider mit meistens überhaupt nicht leckeren Focaccia Rezepten. […]
Heute gibt es was ganz besonderes für Euch. Mozzarella selbst gemacht. Und das ganze ist überhaupt nicht so kompliziert wie ich immer dachte, und Ihr solltet es unbedingt einmal ausprobieren. Gute und ausschließlich natürliche Zutaten machen den Mozzitrella zu etwas ganz besonderem. Ich selber wäre vermutlich nie auf die Idee […]
Solange es noch Spargel gibt, heute eine italienische Variante. Im heutigen Gastbeitrag zeigt uns Francesco, das weißer Spargel auch nach Italien gehört und wie Ihr ihn richtiger lecker zubereitet. Das tolle vegetarische Risotto solltet Ihr als Spargel-Fan auf jeden Fall ausprobieren. Aber lest selber: Risotto agli Asparagi Bianchi Zur Spargelzeit […]
Heute gibt es Mal eine italienische Tarte. Vielleicht nicht ganz authentisch, aber der Belag ist definitiv sehr italienisch! Tolles Linsengemüse, Stücke von der Cotechino und eine leckere Ricotta-Rotwein Creme. Entstanden ist die Tarte während ich auf der Suche nach einer tollen Idee für die kulinarische Weltreise war. Im Februar gab […]
Heute eine Kombi, von der man nicht genug bekommen kann und wir so trotzdem noch nie gegessen haben. Selbstgemachte Pasta und Salsiccia ist natürlich ein Selbstläufer und haben wir im öfter im Blog. Auch Salsiccia mit Hülsenfrüchten gibt es bei uns öfter. Aber Pasta, Linsen und Salsiccia kombiniert, fehlte noch […]