Dies und Das

Mallorca spezial – Feinschmecker 04/2013

Mallorca werde ich wohl demnächst mal wieder mit Auto bereisen müssen. Die Vielzahl von spannenden Restaurants sind leider über die ganze Insel verteilt. Insbesondere werden die lokalen Köche gelobt, welche es früher in der Qualität nicht gab. Sagt zumindestens der Feinschmecker. Dazu kommt das auch die Weingüter auf Mallorca einen […]

Beef 1/2013

Nachdem ich ja schon dazu gekommen bin, ein paar Feinschmecker Ausgaben zusammenzufassen, nun mal die Beef. Sie beginnt bereits anbetungswürdig mit einer fantastischen Liste von 187 Tipps für das Jahr 2013. Nicht alle sind vermutlich umsetzbar, aber mindestens 100 der Tipps werde ich (hoffentlich) angehen. Einige automatisch, andere bewußt. Aber […]

Feinschmecker 02/2013

Ausgeliefert wird der Feinschmecker mit einer 90min DVD über Fisch. Da ich sie noch nicht gesehen habe, muss die Bewertung später erfolgen. Was schreibt der Feinschmecker? Fangen wir diesmal mit den Terminen an. Der für mich wichtigste Termin (da ich versuchen werde ihn wahrzunehmen) ist die Hanseatic Kitchen Party im […]

187 Tipps für 2013 – Die ultimative Liste der Beef.

In der aktuellen Beef, findet eine Liste mit 187 Tipps für 2013. In diesem Beitrag möchte ich näher auf diese Tipps eingehen und vor allem Sammeln, welche ich schon erledigt habt. Vorweg sei gesagt, das vermutlich 45 der 187 Tipps an einem Wochenende erledigt sein dürften. Und zwar dem ersten […]

Feinschmecker 12/2012

Der Feinschmecker wird mit einem Sonderheft über die 600 besten Bäcker Deutschlands ausgeliefert, über das ich ggf. nochmal was schreiben werde. Als Berichte finden sich eine schöne Übersicht über die jungen Köche in Paris (insgesamt 27 Adressen) sowie einiges über neue kreative Restaurants in New York. Dazu nicht zu vergessen, […]

Feinschmecker 01/2013

Der Feinschmecker kommt mit einer Beilage zu den 900 besten Weingütern Deutschlands, aber dazu nochmal gesondert mehr.  Passend dazu ein Bericht über Weinanbau in Isreal. Interessant ist der Beitrag über Hongkong, insbesondere die Dim Sum Restaurants (z.B.  “Tim Ho Wan”) und das “Yung Kee” mit der perfekten Ente hören sich […]