Mehr denn je ist gerade das Thema Fleischkonsum in Mittelpunkt der Diskussion gerückt. Eigentlich kann man schon lange wissen, dass es keine gute Idee ist, billiges Fleisch zu essen. Und zwar nicht nur wegen der Tiere, sondern auch wegen den Arbeitsbedingungen in Schlachthöfen. Ich habe Grundsätzlich schon mal vor einem […]
Die kulinarische Weltreise verteilt sich dieses Monat rund um den Globus. Den wir suchen die besten Grillgerichte aus der ganzen Welt. Und letztes Wochenende konnten wir endlich grillen. Ich hatte mir sowieso vorgenommen Köfte zu grillen. Nachdem ich dann letzte Woche erfahren habe, dass es das Simbiosa wohl bald nicht […]
Der Monat ist um, und damit endet auch unsere kulinarische Weltreise nach Frankreich. Doch bevor ich Euch die Zusammenfassung mit über 50! Rezepten präsentieren möchte, habe ich noch ein letztes Rezept für Euch. Gestern habe ich bereits das passende Brot zu der Bouillabaisse à la Marseille präsentiert. Das natürlich nicht […]
Der Mai ist um, und man kann schon vorsichtig vermuten, dass wir Euch mit 55 Rezepten einen Allzeitrekord bei der kulinarischen Weltreise präsentieren können. Das Fernweh der Teilnehmer ist groß und mit Frankreich haben wir eins der spannendsten kulinarischen Länder der Welt bereist. Schon Spanien mit 39 Gerichten und Georgien […]
Schon zu Beginn der kulinarischen Reise nach Frankreich habe ich beschlossen eine Bouillabaisse zu machen, wenn ich den einigermaßen ordentliche Zutaten bekomme. Als es nun konkret wurde, bin ich bei Wikipedia darauf gestoßen, dass es in Marseille ein besonderes Brot zur Bouillabaisse gibt. Wer mich kennt, wusste was kommen muss. […]
Die kulinarische Weltreise hält in Frankreich und da musste natürlich auch ein tolles französisches Brot her. Zwar würde ich das Pain au cafe – Espresso Brot auch in Frankreich ansiedeln. Heute soll es aber so richtig französisch werden. Le pain au levain – wörtlich übersetzt Sauerteigbrot ist natürlich nicht einfach […]
Ich liebe es ja in der Küche zu experimentieren. Und obwohl man beim Kochen da ein wenig flexibler ist, da man am Ende immer noch was retten kann, mache ich das in letzter Zeit vermehrt beim Backen. So backe ich neuerdings mit Kefir als Triebmittel und auch sonst versuche ich […]
Nachdem wir ja wirklich zahlreiche Gulasch-Versionen im Blog haben, freue ich mich heute einen weiteren Klassiker veröffentlichen zu können. Den die kulinarische Weltreise führt uns diesen Monat nach Frankreich. Vermutlich möchten mir alle Franzosen widersprechen, wenn ich Ihr Boeuf Bourguignon als Gulasch bezeichne, aber ich finde es hat alles, was […]
Der Monat ist um und man sieht das alle Teilnehmer Fernweh haben. Mit 33 Rezepten reiht sich das kleine, aber doch eher unbekannte, Georgien auf den Spitzenplätzen der im Rahmen der kulinarischen Weltreise besuchten Länder ein. Nur zu Spanien, Großbritannien und Israel haben wir mehr Beiträge gesammelt. Allerdings sollte man […]