Autor: Volker

Duck Choila - nepalesisches Rezept mit Entenbrust

Duck Choila – nepalesisches Rezept mit Entenbrust

Mit dem Choila Rezept habe ich ein weiteres leckeres Streetfood-Rezept aus Nepal für Euch. Das Gericht bekommt man mit verschiedenen Fleischsorten und eignet sich als Snack genauso wie als Beilage zu weiteren Gerichten aus Nepal. Natürlich habe ich auch das Gericht für die kulinarische Weltreise gekocht, allerdings für unser kulinarisches […]

Ħobż tal-Malti - traditionelles maltesisches Weizenbrot

Ħobż tal-Malti – traditionelles maltesisches Weizenbrot

Heute gibt es ein tolles Weizenbrot für Euch, welches normalerweise im Holzofen gebacken wird, aber bei hohen Temperaturen auch im normalen Ofen gelingt. Es ist ein leckeres und gleichzeitig sehr einfaches, helles Brot. Durch den Sauerteig sehr aromatisch und perfekt auch für kleine Kinder, die gerne auf der festen Kruste […]

Nepalesisches Pulao Rezept - vegetarisches Reisgericht

Nepalesisches Pulao Rezept – vegetarisches Reisgericht

Reisgerichte gibt es auf der ganzen Welt und so bin ich auch in Nepal fündig geworden. Dieses einfache und leckere Reis sollte bei keinem nepalesischen Essen fehlen. Das sehr einfach Pulao wird spannend gewürzt und kommt ansonsten ohne viel Schnick-Schnack aus. Gekocht habe ich es ebenfalls für die kulinarische Weltreise. […]

Dal Bhat - nepalesisches Linsen-Gemüse mit Reis

Dal Bhat – nepalesisches Linsen-Gemüse mit Reis

Das nepalesische Nationalgericht überhaupt ist Dal Bhat. Übersetzt heißt es einfach “Linsen mit Reis”, ist aber durch die tollen Gewürze viel spannender als es sich auf Deutsch anhört. Das Dal ist schnell gemacht und von Haus aus Vegan. Gekocht habe ich das für unseren aktuellen Stopp auf der kulinarischen Weltreise. […]

Vinschger Paarlen - Roggen-Fladenbrot aus Südtirol-2

Vinschger Paarlen – Roggen-Fladenbrot aus Südtirol

Die Vinschger Paarlen sind tolle, lange haltbar Fladenbrote, welche perfekt zu einer herzhaften Brotzeit im Winter passen. Das Rezept ist ein weiterer Gastbeitrag von AnKe anlässlich der neuste Runde saisonaler Brote der verschiedenen Brotblogger. Dieses Mal habe ich es leider nicht rechtzeitig geschafft und AnKe dafür den Platz frei gemacht. […]