Die kulinarische Weltreise geht weiter und im September stoppten wir in Italien. 31 tolle italienische Rezepte von 16 Foodbloggern haben wir für Euch zusammengetragen und die Auswahl kann sich sehen lassen. Historische Gerichte wechseln sich mit italienischen Klassikern und ungewöhnlichen Rezepten, von der Vorspeise bis zum Dessert. Wir starten aber […]
(Sponsored Post) Halloween ist gerade erst vorbei, die Kürbiszeit ist jedoch noch in vollem Gange. Da passt dieses tolle Rezept perfekt: Gebratene Thymian-Gnocchi auf Kürbiscreme mit Kürbisspalten und karamellisierten Haselnüssen. Klingt gut, ist mega gut, sieht super gut aus und macht gar nicht so viel Arbeit, wie man denkt. Der […]
Es bleibt herbstlich im Blog. Der mit pürierten Kürbis gemachte Pastateig wird mit einer tollen Kürbisfüllung gegart und dann in der Salbei-Butter gebraten. Ich bin ja ein großer Freund von selbstgemachter Pasta und eigentlich sind sie ja auch super schnell gemacht. Häufig scheitert es aber am “eigentlich” und über Francesco […]
Die heutige Pasta von Francesco lässt einem wieder das Wasser im Mund zusammen laufen. Mit verschiedenen Käse gefüllte Muschelnudeln – Conchiglioni ripieni – die im Ofen in einer Tomatensoße gebacken werden. Kombiniert mit etwas Basilikum kann das Gericht als eine “Il Tricolore” (Tomate, Basilikum, Mozzarella) Variante durchgehen. Perfekt für die […]
Heute eine Kombi, von der man nicht genug bekommen kann und wir so trotzdem noch nie gegessen haben. Selbstgemachte Pasta und Salsiccia ist natürlich ein Selbstläufer und haben wir im öfter im Blog. Auch Salsiccia mit Hülsenfrüchten gibt es bei uns öfter. Aber Pasta, Linsen und Salsiccia kombiniert, fehlte noch […]
Im heutigen Gastbeitrag von Francesco gibt es eine tolle und außergewöhnliche Kombination. Frischer Thunfisch, Meeresspargel und aufgeschäumter Büffelmozzarella machen das Pasta-Gericht zu einem herausragenden Geschmackserlebnis, welches erfrischend leicht auch, im Sommer hervorragend schmeckt. Aber lest selber: Anelli Siciliani mit Thunfisch, Meeresspargel und Mozzarella Schaum Heute mal ein erfrischender Teller. Die […]
Heute gibt es- wie sollte es auch anders sein in einer Welt, die von Pasta regiert wird- Nudeln. Ein Format, das typisch süditalienisch ist: die Ziti! Ziti bzw. Zita bezeichnet eine Verlobte, eine Geliebte oder eine Braut. Früher servierte man dieses Pastaformat bei Hochzeiten. La pasta della zita – die […]
Heute dreht sich alles um Soul- und Comfortfood im Blog. Mit 60 Rezepten von 35 Bloggern aus 22 Ländern von 4 Kontinenten möchte ich Euch heute die bis jetzt größte und mit Sicherheit internationalste Rezeptsammlung der kulinarischen Weltreise vorstellen. Auch wenn es langsam Frühling wird, es gibt genug Gründe an […]
Heute gibt es eine Fortsetzung mit einer Zutat, die ich mir vor langer Zeit als Vorspeise zubereitet und sofort ins Herz geschlossen hatte. Und es war nicht Pasta, was ist mit mir los? Es geht um das Uovo alla Cracco, ein paniertes und frittiertes Eigelb. Den Namensgeber, Sternekoch aus Mailand, […]