Heute gibt es mal wieder Fisch. Einen meiner Lieblingsfische, den es auch nur sehr saisonal gibt: Skrei! Das Ganze mit gebratenem Blumenkohl und Sesamjoghurt. Unglaublich lecker und von jetzt an die ganze Saison regelmäßig auf dem Tisch. Leider bin ich nicht selbst auf das Rezept gekommen, aber zum Glück durfte […]
Sheikh el Mahshi, was wörtlich übersetzt „König der Füllung“ bedeutet, ist ein traditionelles libanesisches Gericht. Aubergine gefüllt mit einer leckeren Hackmischung. Joghurt, Tomaten und Granatapfel Kerne machen es dazu besonders bunt und damit kommen wir auch zum heutigen Motto. Denn es wird bunt in Deutschland Foodblogs. Und damit zur Abwechslung […]
Heute gibt es super einfaches Comfort Food, das zudem das ganze Jahr über Saison hat. Batata Harra, was auf Arabisch „scharfe Kartoffeln“ bedeutet, ist ein würziges und herzhaftes Gericht aus dem Libanon, das einfach, lecker und auch noch vegan ist. Aus ganzen kleinen Kartoffeln oder Kartoffelstücken zubereitet, kann es allein […]
Tabbouleh, der erfrischende Salat aus dem Herzen des Libanons, ist weit mehr als nur eine Beilage. Er ist eine kulinarische Reise in die Levante-Küche, und darf auf keiner Mezze Platte fehlen. Mit seiner Hauptzutat Petersilie, vermischt mit feinem Bulgur, frischen Tomaten und einem Hauch Zitrone, bietet Tabbouleh eine harmonische Balance […]
Heute gibt es ein leckeres, veganes Reisgericht. Die köstlichen Aromen des Gerichts entstehen durch Linsen und Zwiebeln und werden Euch und Eure Gäste sicherlich begeistern. Das Gericht war Teil eines libanesischen Abends und Ihr könnt Euch auf viele weitere tolle Rezepte freuen. Das Rezept basiert auf einer Idee von Cinnamon […]
Die kulinarische Weltreise verteilt sich dieses Monat rund um den Globus. Den wir suchen die besten Grillgerichte aus der ganzen Welt. Und letztes Wochenende konnten wir endlich grillen. Ich hatte mir sowieso vorgenommen Köfte zu grillen. Nachdem ich dann letzte Woche erfahren habe, dass es das Simbiosa wohl bald nicht […]