Diese spannende Suppe mit Knoblauch, Serrano-Schinken und Brot ist eins der Gerichte, welche Tim Mälzer in der neuen Ausgabe von Kitchen Impossible kochen darf. Das sehr einfache Gericht hat ein paar kleinere Tücken, aber ist ansonsten wirklich sehr einfach und wir von Tim natürlich völlig unterschätzt. Wie erfolgreich er dabei […]
Diesen (eigentlich) einfachen, aber leckere Kuchen mit Biskuit, Eischnee und Sahne durfte Tim Mälzer in der 9ten Staffel von Kirchen Impossible backen. Es ist wieder soweit, am Sonntag startet die neue, neunte Staffel von Kitchen Impossible und es wird wieder lecker und kulinarisch anspruchsvoll. Tim kocht gegen Richard Rauch. Der […]
Sheikh el Mahshi, was wörtlich übersetzt „König der Füllung“ bedeutet, ist ein traditionelles libanesisches Gericht. Aubergine gefüllt mit einer leckeren Hackmischung. Joghurt, Tomaten und Granatapfel Kerne machen es dazu besonders bunt und damit kommen wir auch zum heutigen Motto. Denn es wird bunt in Deutschland Foodblogs. Und damit zur Abwechslung […]
Heute gibt es super einfaches Comfort Food, das zudem das ganze Jahr über Saison hat. Batata Harra, was auf Arabisch „scharfe Kartoffeln“ bedeutet, ist ein würziges und herzhaftes Gericht aus dem Libanon, das einfach, lecker und auch noch vegan ist. Aus ganzen kleinen Kartoffeln oder Kartoffelstücken zubereitet, kann es allein […]
Dieses leckere Hähnchengericht wird eigentlich auf dem Grill zubereitet, kann aber auch wunderbar im Ofen gemacht werden. Das Hähnchen wird mit einer tollen Marinade zubereitet und schmeckt super pur oder zum Korianderreis. Häufig wird es mit Aji Verde, der grünen peruanischen Sauce mit Koriander und Chili serviert. Zu bereit habe […]
Heute stelle ich ein Highlight aus der Kategorie Saucen und Dips vor: eine köstliche Koriander-Chili-Sauce, die zu den Klassikern der peruanischen Küche gehört. Diese Sauce zeichnet sich durch ihren einzigartigen Geschmack aus und ist weniger scharf als ihre bekannte Verwandte, die Aji Amarillo. Im Rahmen unserer kulinarischen Weltreise besuchten wir […]
Dieses leckere Curry überzeugt mit allem, was der Winter zu bieten hat. Neben Schwarzwurzel, Rosenkohl und Wirsing findet Ihr noch Kohlröschen, Möhren und Pastinake im Wintercurry und mit der selbstgemachten Currypaste überzeugt es auf ganzer Linie. Dazu ist es super einfach und schnell gemacht und steht in guten 30 Minuten […]
Die heutige Currypaste ist ein Klassiker der thailändische Küche und wunderbar für zahlreiche Gerichte verwendbar. Bis jetzt haben wir sie immer gekauft, dabei schmeckt sie selbstgemacht nochmal besser und man kann sie wunderbar nach persönlichen Vorlieben anpassen. Macht Ihr sie nicht zu scharf, könnt Ihr Gerichte so noch intensiver machen, […]
Heute wird es lecker. Es gibt einen leckeren Gugelhupf nach Elsässer Art. Nicht ganz Original, da ich die Rosinen gegen Schokodrops, Nougat und Pistazien ausgetauscht habe. So wird er noch aromatischer und schmeckt auch allen, die keine Rosinen mögen. Dazu hält er mehrere Tage frisch, ist also der perfekte Kuchen, […]