Morgens frische Brötchen zu bekommen, ist nicht immer einfach. Entweder muss man zu einem guten Bäcker gehen oder sehr früh aufstehen, denn gute Brötchen brauchen Zeit. Der Teig für unsere Kartoffelbrötchen geht über Nacht und wird morgens nur noch kurz abgestochen und gebacken, ohne dass wir nochmal warten müssen. So […]
Es ist Winter, und die Suppensaison ist in vollem Gange. Seit dem Herbst kochen wir diese leckere Pastinakensuppe, die wir mit einem Topping aus Äpfeln, Haselnüssen und Thymian verfeinern. Letzte Woche hatten wir mal wieder Gäste. Da die Temperaturen gesunken sind und es zwischendurch richtig ungemütlich war, haben wir uns […]
Egal, ob ihr Brot oder Brötchen backen möchtet – dieses Rezept könnt ihr für jeden Anlass verwenden. Ob zum Frühstück oder Abendessen, es ist super unkompliziert und trotzdem aromatisch. Ich liebe das Sylter Brot. Aber manchmal muss es eben doch was anderes sein. Und es muss schneller gehen. Wir brauchten […]
Dieser tolle Käseküchen verbindet das beste aus 2 Welten. Weihnachten und Cheesecake liebt jeder, und kombiniert ist ergibt sich ein wirkliches Highlight. Nachdem wir Euch letzte Woche schon einen Carrot Cake als Granola hinter dem 13ten Türchen vom Möhreneck versteckt haben, haben wir heute einen echten Weihnachtskuchen für Euch. Es […]
Heute gibt es wieder einmal tolle Frühstücksbrötchen, die morgens direkt in den Ofen kommen und dadurch perfekt für jedes Frühstück sind. Nachdem es vor 2 Wochen noch die leckeren Mini Baguettes gab, brauchte ich diese Woche Brötchen, die direkt morgens in Ofen kommen, da wir keine Zeit für ein zweites […]
Diese tollen Weizen-Baguettes sind super lecker, knusprig und vielseitig einsetzbar. Mit Hefevorteig und Sauerteig haben sie ein tolles Aroma und können beliebig mit Körner und Saaten verziert und aromatisiert werden. Gebacken habe ich die leckeren Brötchen am letzten Wochenende. Endlich konnte ich mal wieder beim Synchronbacken von Zorra mitmachen. Nachdem […]
Die Bärlauch Saison hat begonnen und es wurde Zeit für ein neues Rezept. Die Flammkuchen mit einer Zitronen-Barlauch Creme, grünem Spargel und Tomaten konnten uns absolut begeistern und werden Ostern auch auf den Tisch kommen. Wir Blogger sind ja immer etwas früher dran, und so haben wir uns in der […]
Heute wird es lecker, bunt aber auch politisch. Dieses tolle und total einfache Gericht ist in gut 30 Minuten auf dem Tisch. Leider ist das die politische Lage aktuell nicht und so darf unsere Mais-Wirsing Kombi mit Einflüssen aus der ganzen Welt als Aufhänger für die aktuelle Runde des #wirsindbuntboom […]
Eins der beliebtesten Brote die es zur Zeit bei deutschen Bäckern gibt ist vermutlich das Sylter Brot nach Jochen Gaues. Ein extrem dunkel ausgebackenes Weizenbrot welches seine Beliebtheit dadurch entwickelt hat, dass es sich nicht an die Norm anpasst. Wilde Poorung, für „normale“ Bäcker viel Zeit und mit Sauerteig und […]