Im Januar haben wir mit 10 Bloggern 20 tolle Rezepte von den Philippinen mitgebracht. Die Küche des Inselstaats wurde über die Jahrhunderte von zahlreichen Einwanderern geprägt und hat sich so zu einer kompletten eigenen, super spannenden Küche entwickelt. Wir starten mit den Monay – Pan de monja von Kathrina von […]
Auch wenn der Name erstmal erwarten lässt, ein salziges Brot zu bekommen, ist das Lieblingsgebäck der Filipinos ein süßes, fast briocheartiges Hefegebäck. Völlig zurecht, wenn man meine Kinder fragt. Gebacken habe ich sie im Rahmen der kulinarischen Weltreise auf die Philippinen. Dort stoppen wir gerade ein zweites Mal nach 2018 […]
Wie wäre es mit einem ganz besonderen Omelett? Das philippinische Tortang Talong gilt als eine der besten Eierspeisen der Welt und ist definitiv mal eine spannende leckere Abwechslung zu anderen Eierspeisen. Üblicherweise wird es mit der langen chinesischen Aubergine gemacht, aber auch mit der europäischen Version schmeckt es super. Die […]