Dieser tolle Salat mit Rote Bete und Kichererbsen ist perfekt für den Herbst und Winter, wenn es mal etwas Leichtes sein soll oder eine Beilage benötigt wird. Dank der Orange-Zimt-Note passt er perfekt in die kältere Jahreszeit, ist aber auch leicht genug für den Sommer. Aber von vorne: Im Rahmen […]
Diesen tollen Gurkensalat habe ich aus dem Kochbuch Haniye – Die Wiege des orientalischen Kochens zubereitet. Er ist super einfach gemacht und braucht lediglich etwas Zeit, um zubereitet zu werden. Es ist das erste von drei Rezepten, die ich beim Testen des Kochbuchs für die kulinarische Weltreise nach Syrien gekocht […]
(Enthält Werbelinks* ) Mit Haniyé lässt sich die kulinarische Tradition der Suryoye (auch Assyrer oder Aramäer) entdecken. Die „älteste Küche der Welt“, wie Matay de Mayee sie nennt, bietet von Salaten über herzhafte Eintöpfe bis zu süßen Spezialitäten vieles, was bekannt erscheint, sich aber doch von der heutigen Küche der […]