Rezepte

New York Cheesecake deluxe

Cheesecake liebt Zitrone. Ich liebe Zitrone. Wer liebt eigentlich keine Zitrone??? Ein Cheesecake ohne Zitrone ist wie ein Wiener Schnitzel ohne Panade! Und nun habe ich vor einer halben Ewigkeit mal ein Rezept von Martha Stewart ausprobiert. DEM Vorbild jeder guten amerikanischen Hausfrau. Und was soll ich sagen? Keine Zitrone!!! […]

Kürbisbrötchen mit Parmesan & Speck als Brötchensonne

Kürbisbrötchen mit Parmesan & Speck und Möhrenbutter

[Bloggerevent]Zorra hat Geburtstag! Also nicht Zorra selbst, sondern Ihr Blog kochtopf.me. 14! Jahre gibt es den Blog nun schon. In der heutigen Zeit ja schon uralt! Und sie hat sich Brötchen gewünscht. Wie gerne Sie backt, wisst Ihr ja von Ihrem Synchronbacken, an dem wir auch schon ein paar Mal […]

Beef Barbacoa – oder pulled Beef auf mexikanisch

Ihr müsst jetzt kein schlechtes Gewissen haben. Einige von euch wussten es ja gar nicht…. Aber: Ich hatte Geburtstag! Jawohl! (Adresse für die Blumen findet ihr im Impressum) Eines meiner Geschenke war ein Crock Pot, in der Slow Cooker Welt liebevoll Crocky genannt. Kurze Erklärung für die, die es nicht […]

selbstgemachte Maistortillas

Das ist ja wieder typisch. Ich sage zu Volker “Mexiko ist riiiiieeesig, da gibt es doch nicht nur Tacos und Tortillas” und was hole ich gerade aus der Pfanne? Natürlich, Tortillas. Ja ja, ich weiß, voll unkreativ und so… Dafür habe ich ein recht feines, fast original mexikanisches Beef Barbacoa […]

Blogger Aktion "Die kulinarische Weltreise von @volkermampft

Portugal wir kommen – die kulinarische Weltreise im August

3000km Küste, Vinho Verde, Bacalhau, Käse, Oliven, Portwein und zum Nachtisch mindestens 2 Pasteis de Nata…. Ja, ihr habt es schon erkannt. Wir kochen dieses Mal portugiesisch. Nach Thailand haben wir uns dieses mal wieder nach Europa begeben. Da Portugal eben nicht nur “der kleine Bruder” Spaniens ist, sondern ein […]

Caldeirada a Fragateiro - portugisische Fischsuppe

Caldeirada à Fragateiro – Portugiesische Fischsuppe

Der Monat ist um und mit dem Schlussspurt der kulinarischen Weltreise möchte ich Euch dieses tolle Rezept präsentieren. Caldeirada à Fragateiro ist ein portugiesischer Fisch-Eintopf , der mit seiner Einfachheit begeistern kann. Ich habe das Rezept in zwei Teile aufgeteilt, um vorab einen großen Topf Fischfond zu kochen. Natürlich geht […]

Pasteis de Nata mit Galao

Pasteis de Nata – eine Sommerliebe

Es war im Sommer 2010 als ich mich verliebte. Er war bereits – im wahrsten Sinne des Wortes – in aller Munde und auch ich wollte unbedingt endlich Bekanntschaft machen. Braun gebrannt und zuckersüß, cremig und knusprig…. In Lissabons Stadtteil Belem sollte es den Besten, ähm die Besten geben. Und […]

Rote & Gelbe Beete mit bunten Möhren

Marinierte Bete mit Schafskäse auf Honigmöhren und jungem Spinat

Am Wochenende waren wir in der Hobenköök, der neuen Markthallen-Restaurant-Kombi im Oberhafen. Da trafen sich Menschen, deren Kommunikation ungefähr so aussah: “Heeey! Du auch hier?” “Na klar! Wir müssen doch den neuen heißen Scheiß testen!” Ehrlich gesagt, hab ich das genau so mit anhören müssen. Da muss der hippe Hamburger […]